Saké

Le saké Japonais (« nihonshu») est un alcool fabriqué à partir de riz, que l’on fait fermenter à l’aide d’une levure qui se nomme le koji. Suivant le type de riz sélectionné, la qualité de l’eau utilisée et le koji, le goût du saké variera et c’est pour cette raison que l’on compare parfois le saké au vin (on l’appelle d’ailleurs aussi le « vin de riz ») : les arômes subtiles des différents ingrédients permettront d’obtenir des sakés très différents les uns des autres.

Les méthodes de fabrication du saké auront bien évidemment également un impact sur la qualité du produit final.

Attention à ne pas confondre le saké et le shochu. Le schochu est un alcool très fort, tandis que le saké se situera aux alentours des 14 à 17°.

Saké nigori junmai 240 ml

Saké nigori junmai 240 ml

Saké de type nigori 10,5 % d'alcool en bouteille de 24 cl, à consommer très frais pour vos apéritifs et repas épicés.

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Saké Ozeki Yamada Nishiki 14,9 % - 300 ml

Saké Ozeki Yamada Nishiki 14,9 % - 300 ml

Cette bouteille de de saké sec a un goût fruité avec une forte présence du riz.

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Saké sho chiku bai classic 180ml

Saké sho chiku bai classic 180ml

Petite bouteille contenant 18cl de saké demi-sec pour dégustation ou à utiliser en cuisine. Contient 15% d'alcool.

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Saké Ozeki Junmai 14,5 % - 37,5 cl

Saké Ozeki Junmai 14,5 % - 37,5 cl

Saké Ozeki en bouteille de 37,5cl, se boit chaud,froid ou à température ambiente.

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Saké Junmai Nigori Kizakura 9,5 % - 180 ml

Saké Junmai Nigori Kizakura 9,5 % - 180 ml

Cette bouteille de 18cl contient du saké "Kizakura", avec un goût doux ainsi qu'une forte présence du riz.

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Saké sec Ozeki Junmai 14,5 % - 37,5 cl

Saké sec Ozeki Junmai 14,5 % - 37,5 cl

Bouteille de saké Ozeki de 37,5cl, à boire chaud, froid ou bien à température ambiante.

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Saké Sasara Tsuki 10,5 % - 300 ml

Saké Sasara Tsuki 10,5 % - 300 ml

Ce saké, brassé par Gekkeikan, est un saké doux et raffiné qui s'accordera très bien avec le poisson. Saké médaillé (argent) lors du concours "International Wine Challenge 2007".

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Saké Sierra Cold 30 cl

Saké Sierra Cold 30 cl

Saké sec 12 % a servir glacé pour l'apéritif ou pour accompagner des salades et des crustacés.

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Saké sho chiku bai premium 300ml

Saké sho chiku bai premium 300ml

Bouteille de 30cl de saké "sho chiku bai", 15% d'alcool.

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Saké de cuisine Nomonomo Hakotsume 13,5 % - 2 litres

Saké de cuisine Nomonomo Hakotsume 13,5 % - 2 litres

Saké en brique de 2 litres.
Ce saké est destinée à une utilisation en cuisine.

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Saké shochikubai classic 750 ml

Saké shochikubai classic 750 ml

Bouteille de 75 cl de saké demi-sec, à consommer tiède ou chaud pour l'accompagnement de plats assaisonnés.

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Saké sec Ozeki Junmai 14,5 % - 75 cl

Saké sec Ozeki Junmai 14,5 % - 75 cl

Bouteille d'Ozeki Saké de 75cl a déguster chaud ou froid. Alcool: 14,5%.

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Saké Ozeki Dry 14,5 % - 180 ml

Saké Ozeki Dry 14,5 % - 180 ml

Ce saké sec Ozeki qui a des saveurs fruitées se mariera bien avec les viandes blanches, mais également avec les sushis et les sashimis.

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Saké Michizakari Junmai Tokkuri 15,3 % - 300 ml

Saké Michizakari Junmai Tokkuri 15,3 % - 300 ml

Ce saké sec, provenant de la préfecture de Gifu, est puissant avec ses 15,3% d'alcool. En effet, le Saké Michizakari Junmai Tofkkuri, qui se boira chaud,froid ou a température ambiante vous fera découvrir des arômes de riz très expressifs.

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Saké Honjozo Kizakura 14,% - 180 ml

Saké Honjozo Kizakura 14,% - 180 ml

Cette petite bouteille contient 180ml de saké Honjozo Kizakura fabriqué à Kyto à partir de riz koshihikari.

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Saké Gassan No Yuki 15,5 % - 300 ml

Saké Gassan No Yuki 15,5 % - 300 ml

Saké demi sec en bouteille de 30cl à boire à température ambiante, frais ou bien chaud. Médaille d'argent au concours "Wine challenge" de 2007, ce saké est une valeur sûre qui propose un goût léger et authentique.

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Saké Kuroushi Junmaishu 15,6 % - 300 ml

Saké Kuroushi Junmaishu 15,6 % - 300 ml

Ce saké en bouteille de 30cl est un saké demi-sec. Il révélera des notes fruitées et une certaine puissance en bouche.

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Saké pétillant Kizakura Sparkling - 9 % - 375 ml

Saké pétillant Kizakura Sparkling - 9 % - 375 ml

Le saké Kizakura Sparkling présente la particularité d'être pétillant, il est proposé ici en bouteille de 37,5cl

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Saké Junmai Nigori Kizakura 9,5 % - 300 ml

Saké Junmai Nigori Kizakura 9,5 % - 300 ml

Un saké non filtré et très doux,idéal pour les desserts et à consommer frais, entre 5 à 10 degrés.

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7,90 €

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Hokkan Saké Sen 14,8 % - 720 ml

Hokkan Saké Sen 14,8 % - 720 ml

Ce saké demi-sec pourra se boire chaud ou bien frais. Il se mariera très bien avec les sushis, teriyaki et tempura.

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Saké Yamada Nishiki 14,5 % - 720 ml

Saké Yamada Nishiki 14,5 % - 720 ml

Le saké Yamadanishiki est un Junmai de très bonne qualité, fabriqué à Kyto, par Kizakura. Ses arômes fruités vous étonneront !

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27,50 €

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Saké Kawasemi Junmaï Genshu 14,8 % - 300 ml

Saké Kawasemi Junmaï Genshu 14,8 % - 300 ml

Le saké Kawasemi Junmaï Genshu proposé ici en bouteille de 30cl est un saké de qualité supérieure puisqu'il a été produit sans eau ni alcool ajouté. Ce mode de fabrication traditionnel permet de faire ressortir les arômes naturel du riz.

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25,00 €

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Saké Kawasemi Junmaï Genshu 14,8 % - 720 ml

Saké Kawasemi Junmaï Genshu 14,8 % - 720 ml

Produit sans eau ni alcool ajouté, le saké Kawasemi est un Junmaï Genshu de qualtié supérieure disposant un taux d'alcool de 14,8%. Nous le proposons ici en bouteille de 72cl.

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38,50 €

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Saké de cuisine Shinmai 13,5 % - 2 litres

Saké de cuisine Shinmai 13,5 % - 2 litres

Saké en brique carton de 2 litres, essentiellement pour un usage en cuisine.

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20,99 €

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Saké Ginjo Kizakura 13,5% - 180 ml

Saké Ginjo Kizakura 13,5% - 180 ml

Découvrez toute la subtilité du saké Japonais avec ce saké demi-sec en petite bouteille de 180ml.

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