Baguettes de cuisine - 2 paires

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Baguettes de cuisine - 2 paires

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L'utilisation de baguettes en cuisine s'adapte tout aussi bien à la cuisine Japonaise que Française, tant leur utilité et leur praticité pour ceux qui maîtrisent leur maniabilité permet de gagner du temps et de la précision.

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Couverts asiatiques par excellence, les baguettes se déclinent sous différentes formes selon les pays et leur utilisation. En cuisine, elles sont longues, plus fonctionnelles que pour manger.

Les baguettes japonaises sont courtes et pointues, faites en bambou et tremble laqués. Les tenir correctement est un art difficile, dont sont d'ailleurs dispensés les enfants : l'une est fixe, tenue entre la base du pouce et la pointe de l'annulaire ; l'autre, mobile, est tenue entre l’extrémité du pouce, de l'index et du majeur.

Quelques impairs culturels à éviter, symbolisant la mort :
- Passer des aliments de baguettes à baguettes
- Les planter dans son riz
- Les casser dans la maison d'un hôte
- Les croiser dans son assiette

Mais il est extrêmement poli de les frotter l'une contre l'autre avant le repas

Itadakimasu !

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