Le petit livre du Kimchi - Marabout

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Le petit livre du Kimchi - Marabout

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Apprenez à cuisiner une recette authentique de Corée du Sud : le kimchi, ce plat à base de légumes fermentés.

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Le kimchi est un plat traditionnel de Corée du Sud ainsi que de Corée du Nord, dans laquelle vous retrouvez généralement du piment et des légumes fermentés. Souvent préparés à base de chou chinois, un kimchi peut néanmoins être réalisé avec des radis, des carottes ou des fruits de mer.

Ce livre est le résultat d'une collaboration entre deux soeurs, une tante et une mère qui tiennent un restaurant Coréen traditionnel dans la ville de Stockholm. Vous allez donc être accompagné pour, d'une part, réaliser vos recettes de kimchi, puis, d'autre part, réaliser des recettes à base de kimchi (raviolis, makis, ...) Enfin, vous trouverez un certain nombre d'autres recettes Coréennes dans ce livre.

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