Bonite séchée en filaments - 20g

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Bonite séchée en filaments - 20g

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Prix au kg : 375,00 € / kg

Wadakyu katsuobushi itogaki

Cette bonite séchée,fumée et découpée en fins filaments va vous permettre d'aromatiser de très nombreuses préparations.

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Cette bonite séchée et fumée est découpée en fins filaments « itogaki » ce qui permet de la saupoudrer sur de très nombreux plats dont des préparations froides, des salades, du poisson cru, des soupes de nouilles, des bouillons, des onigiri, du tofu froid,…afin d’apporter des arômes uniques et une importante saveur umami.  

La bonite est appelée katsuobushi lorsqu’elle est séchée, fermentée et fumée puis râpée finement pour obtenir soit des flocons (copeaux), soit des filaments. Le katsuobushi au japon est une base essentielle avec le konbu (algue très prisée au japon) du dashi, le bouillon japonais, véritable exhausteur de goût qui entre dans la composition de très nombreuses recettes traditionnelles japonaises comme la soupe miso, les takoyaki, l’okonomyaki, les ramen, les donburi, les plats à base de poisson, de viande ou de légumes etc.

A conserver dans un endroit frais et sec à l’abri de la chaleur, de l’humidité et du soleil. Une fois le paquet ouvert, bien veiller à le refermer soigneusement avec la fermeture à glissière et à consommer dans les deux semaines au maximum.

Date limite d’utilisation optimale : 30/11/2020.

Cette date n'a qu'un caractère informatif, vous pouvez sans danger consommer le produit au delà (contrairement à une DLC "Date limite de consommation"). Nous appliquons des prix avantageux sur les DLUO proches ou dépassées, profitez-en !

Provenance : Espagne

Composition

Bonite à ventre rayé "katsuwonus pelamis" (100%) séchée et fumée, en filaments

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 g

Energie

1563 kJ / 369 kcal

Matières grasses

5,2 g

   dont :

   acides gras saturés

1,7 g

glucides

<0,1 g

   dont :

   sucres

<0,1 g

protéines

80,6 g

sel

0,3 g

8436566460057
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