Champignons noir séchés - 50g
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Dried black fungus
Ces champignons noirs une fois cuits (ils ne se mangent pas crus !) apporteront saveur et originalité à de très nombreuses préparations qu’elles soient exotiques ou occidentales !Que ce soit pour les préparations au wok, les soupes, les salades, les bouillons, en accompagnement avec du riz, des nouilles, des pâtes…Les champignons noirs fermes et croquants à la fois appelés aussi « œil de juda » sont très utilisés.
Pour les préparer, rien de plus simple, il suffit de les plonger dans de l’eau chaude à 80° environ pendant 10 minutes puis de les rincer sous l’eau froide, ainsi réhydratés, ils vont accompagner merveilleusement bien de très nombreuses préparations et recettes asiatiques, occidentales et végétariennes.
Attention, une fois réhydratés (cuits), les champignons noirs doivent être consommés très rapidement (2 à 3 jours maximum) et conserver au réfrigérateur, il faut donc bien doser la quantité désirée, bien prendre en compte qu'après leur préparation leur volume augmente de 2 à 3 fois.
Ne pas manger cru !
A conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité et du soleil. Une fois ouvert, à conserver bien au sec dans une boîte hermétique par exemple et à consommer rapidement.
Date de durabilité minimale : 15/07/2025
Provenance : Chine
Champignons noirs séchés.
