Champignons shiitaké séchés - 85g

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Champignons shiitaké séchés - 85g

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Prix au kg : 101,67 € / kg

Dried shiitake mushrooms

Ces champignons shiitaké séchés, une fois réhydratés vont parfumer et donner des saveurs uniques à de très nombreuses préparations comme les sautés, soupes, bouillons, nouilles, plats à base de riz et légumes etc.

Plus de détails

Au Japon et en Asie, le champignon shiitaké est presque autant consommé que notre champignon de Paris, appelé aussi lentin du chêne, il relève et parfume de très nombreuses préparations.

Ses saveurs sont uniques, on parle du goût umami, une saveur qu’on n’oublie pas qui en Japonais signifie « délicieux ou savoureux », elle est ni salée, ni sucrée, ni amère, ni acide mais unique et raffinée. Parfumé et boisé, ce champignon ne peut que vous séduire !

Au Japon, le shiitaké (qui s’écrit shiitake) est un des ingrédients du célèbre bouillon de base appelé « dashi », mais aussi de la soupe miso, du nigiri sushi, des tempura, du shabu shabu etc.*

*Nous vous invitons à consulter notre lexique en bas de notre site afin de découvrir de nombreuses spécialités Japonaises.  

Conseil de préparation :

- Faire chauffer la quantité désirée de champignons shiitaké dans de l'eau chaude à 80°

- Cuire au minimum 10 minutes

- Egoutter et enlever l'eau

Rincer les champignons shiitaké sous l'eau froide

Attention, une fois réhydratés (cuits), les champignons shiitaké doivent être consommés très rapidement (2 à 3 jours maximum) et conserver au réfrigérateur, il faut donc bien doser la quantité désirée, bien prendre en compte qu'après leur préparation leur volume augmente.

Ne pas manger cru !

A conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité et du soleil. Une fois ouvert, à conserver bien au sec dans une boîte hermétique par exemple et à consommer rapidement.

Date limite d’utilisation optimale : 30/01/2023.

Cette date n'a qu'un caractère informatif, vous pouvez sans danger consommer le produit au delà (contrairement à une DLC "Date limite de consommation"). Nous appliquons des prix avantageux sur les DLUO proches ou dépassées, profitez-en !

Composition

champignons shiitake séchés

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 g

Energie

737 kJ / 176 kcal

Matières grasses

1,8 g

   dont :

   acides gras saturés

0 g

glucides

54 g

   dont :

   sucres

0 g

protéines

13 g

sel

0 g

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