Couteau japonais à Sashimi 21,5 cm - Haiku Home

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Couteau japonais à Sashimi 21,5 cm - Haiku Home

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Un couteau long de 21,5cm qui a été conçu spécialement pour la préparation des Sashimis.

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Comme la cuisine est un domaine variée, chaque lame doit savoir être utilisée de manière spécifique. Les couteaux japonais sont ainsi nombreux et seront choisit en fonction du plats que l'on prépare et des actions à réaliser.
Les couteaux "bec d'oiseau" sont ainsi petits et légers, ils permettent un épluchage rigoureux des fruits et légumes.
Les couteaux d'Office sont quant à eux destinés à la découpe plus générale, au taillage des aliments. Sa lame ne dépasse pas les 10 centimètres, facilitant la maniabilité.
Les couteaux "utilitaires" sont de plus grandes tailles, et assurent la découpe de la charcuteries et le désossage des petites volailles.
Les couteaux appelés "Santoku" représentent la polyvalence. Il est incontournable au japon, et s'adapte aussi bien aux fruits et légumes qu'aux viandes et poissons.
Il existe également des couteaux "Trancheur" japonais, dédiés aux découpes de viandes les plus longues. Sa grande lame permet un découpage précis et confortable.

D'autres couteau, comme le couteau à sashimi, ont des applications encore plus précises et on réserve leur utilisation seulement à certains plats.

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