Couteau japonais Gyutou 16,5 cm - Sekiryu

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Couteau japonais Gyutou 16,5 cm - Sekiryu

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Couteau Gyutou, similaire au couteau Chef que l'on trouve en France, utilisable pour la découpe de morceaux de viande et de légumes.

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Identique dans son utilisation à un couteau Chef (couteau traditionnel Français), le couteau Gyutou (ou Gyuto) est utilisé pour émincer les pièces de viande et les légumes. Assez semblable au couteau Japonais Santoku, sa lame est un peu moins haute que ce dernier, et il peut tout à fait être utilisé en complément pour certaines découpes.

Avec une lame de 16,5 cm, vous allez pouvoir réaliser toutes les découpes nécessaires à la réalisation de plats typiques du Japon, qui nécessitent des tailles nettes et de taille équivalente.

Ce couteau de la marque Sekiryu ne passe pas au lave-vaisselle, du fait de son manche en bois de Honoki et une lame inox à entretenir régulièrement avec une pierre ou un fusil à aiguiser.

Provenance : Japon

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