Couteau japonais Gyutou 21 cm - Yakitori

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Couteau japonais Gyutou 21 cm - Yakitori

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Ce couteau Gyutou (équivalent du "couteau chef") est un couteau avec un bon rapport qualité prix, à réserver plutôt aux débutant(e)s.

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A défaut de manier le sabre à la manière d'un samouraï , vous prendrez plaisir à manier les différents couteaux japonais.
En effet, la coutellerie japonaise dispose d'une panoplie extraordinaire de couteaux aux fonctions bien déterminées et qui bénéficieront du savoir-faire Japonais en matière de fabrication de lames.
Voici quelques exemples des couteaux que l'on retrouve au Japon:
-Le couteau Santoku est le couteau universelle japonais, il est adapté pour le découpage de tous les ingrédients en cuisine.
-Le couteau Deba est utilisé pour hacher et pour fileter le poisson.
-Le couteau Nakiri-Usuba ne sert qu'à découper les légumes.
-Et enfin le couteau Yangiba-Sashimi sert à émincer finement le poisson et la viande.

Un choix minutieux du couteau est essentiel pour réussir les plats traditionnels de la cuisine Japonaise.

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