Hangiri en bois pour riz à sushi - 33 x 9,5 cm

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Hangiri en bois pour riz à sushi - 33 x 9,5 cm

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Ce hangiri qui mesure 33cm de diamètre pour 9,5cm de hauteur est un ustensile indispensable pour faire refroidir des quantités importante de riz lors de la préparation de sushis.

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Lors de la préparation des sushis, les Japonais utilisent un hangiri afin de faire refroidir leur riz. En effet, pour préparer des sushis, il faudra au préalable s’assurer que le riz utilisé soit à bonne température. Il ne doit ni être froid ni être chaud, il faudra donc le faire refroidir juste après sa cuisson afin d’obtenir la température idéale. C’est à cette étape cruciale que le hangiri devient très utile : cet ustensile qui se présente sous la forme d’un récipient circulaire en bois permet de faire refroidir rapidement des quantités importantes de riz.

Le hangiri que nous proposons ici mesure 33cm de diamètre, de quoi faire refroidir une bonne portion de riz à sushi !

Provenance : Chine

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