Katsuobushi - Bonite séchée - 100 g

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Katsuobushi - Bonite séchée - 100 g

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Prix au kg : 135,00 € / kg

Sachet de 100 grammes de copeaux de bonite séchée, à utiliser en cuisine Japonaise pour la préparation de dashi ou des Okonomiyakis, ainsi que de nombreuses autres recettes.

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La bonite séchée, appelée Katsuobushi au Japon, est un condiment très populaire au Japon, dû à son utilisation très variée en cuisine. Afin d’obtenir des copeaux de bonite (hanakatsuo), le poisson va être séché, puis conditionné dans des paquets sous forme de petits copeaux qui sont alors prêts à être utilisés.

Vous pourrez ensuite utiliser votre bonite dans de très nombreuses recettes Japonaises : préparation de bouillons dashi, confection d’Okonomiyaki, en assaisonnement du tofu froid ou encore pour farnir un riz nature ou des boulettes de riz pour Onigiri sushi. La bonite fait partie, grâce à sa teneur en acide inosinique, des aliments considérés comme possédant la saveur Umami.

Date limite d’utilisation optimale : 15/11/2017

Provenance : Corée

Composition

Bonite séchée

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