Katsuobushi, copeaux de bonite de Bretagne - 20g

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Katsuobushi, copeaux de bonite de Bretagne - 20g

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Prix au kg : 275,00 € / kg

Enfin de la bonite séchée fabriquée en France dans le respect des traditions ancestrales de fabrication Japonaise !

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Appelée Katsuobushi, cette bonite séchée et fumée est fabriquée en Bretagne à Concarneau et cela pour notre plus grand plaisir gustatif mais aussi qualitatif !

Ces petits copeaux s’utilisent essentiellement dans la soupe, et dans le bouillon appelé dashi mais peuvent aussi se parsemer sur différents plats.

Conseils de préparation pour réaliser 500 ml de dashi :

  • Faire bouillir 500ml d’eau dans une casserole.
  • Ajouter 20 grammes environ de bonite.
  • Après 1 à 2 minutes lorsque les morceaux de bonite coulent dans le fond de votre casserole, mettre du papier essuie tout dans une passoire placée sur un bol.
  • Filtrer le bouillon très doucement.
  • Votre bouillon peut alors être utilisé pour une soupe Miso ou autres bouillons comme un bouillon de nouilles par exemple…etc.

Après ouverture, conserver la bonite dans un récipient hermétique placé au réfrigérateur et à consommer rapidement.

Date limite d’utilisation optimale : 29/08/2018.

Cette date n'a qu'un caractère informatif, vous pouvez sans danger consommer le produit au delà (contrairement à une DLC "Date limite de consommation"). Nous appliquons des prix avantageux sur les DLUO proches ou dépassées, profitez-en !

Provenance : Bretagne

Composition

Copeaux de bonite séchée

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