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Nouilles japonaises - Laure Kié
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Laure Kié - Nouilles Japonaises
Soba, Udon, Ramen, Somen, yakisoba ... Toutes les variétés de nouilles Japonaises sont abordées dans ce livre, avec des recettes simples, rapides et économiques. De quoi réaliser des nouilles sautées, en salade, en bouillon, en rouleau de printemps, en raviolis...Plus de détails
Au même titre que le riz, les nouilles sont incontournables dans la cuisine japonaise, sous différentes compositions (udon au blé, soba au sarrasin, chasoba au thé vert, ...) et pour des préparations toutes aussi variées que ce que nous connaissons en France : sautées au wok accompagnées de légumes, en soupe miso, froides en salade, … Elles font donc partie intégrante de très nombreuses recettes représentatives du Japon.
Avec ce livre "Nouilles Japonaises" de Laure Kié signé Mango Editions, vous apprendrez leur cuisson selon les plats que vous préparez, mais vous découvrirez surtout les recettes dans lesquelles les Japonais les utilisent. Illustré des différentes étapes pour chaque recette proposée, il va vous accompagner lors de vos préparations de repas.
- Algues
- Nouilles
- Nouilles instantanées
- Nouilles sèches
- Assaisonnement pour nouilles
- Cup Noodles - Gâteaux et Bonbons
- Riz
- Miso
- Konjac
- Bonite
- Apéritif
- Curry japonais
- Dashi : bouillons
- Chapelures et farines
- Agar Agar
- Gingembre
- Huiles et épices
- Légumes & champignons
- Mirin
- Sauces
- Sésame
- Soja
- Soupes
- Tofu
- Vermicelles
- Vinaigres
- Wasabi
- Natto
- Yuzu
- Produits bio
