Saké Michizakari Junmai Tokkuri 15,3 % - 300 ml

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération


Saké Michizakari Junmai Tokkuri 15,3 % - 300 ml

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Ce saké sec, provenant de la préfecture de Gifu, est puissant avec ses 15,3% d'alcool. En effet, le Saké Michizakari Junmai Tofkkuri, qui se boira chaud,froid ou a température ambiante vous fera découvrir des arômes de riz très expressifs.

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Stocké dans une carafe à saké appelée Tokuri, ce saké Michizakari Junmai Tokkuri est traditionnellement consommé chaud afin de développer tous ses arômes uniques, mais il peut aussi se déguster froid ou à température ambiante selon vos goûts. Ce saké de la brasserie Michizakari shuzo au caractère sec et fort et aux arômes de pommes présente des saveurs riches mélangées à une certaine amertume et acidité.  

Depuis des millénaires, le saké est un élément important dans la culture culinaire Japonaise. Il s'agit d'une boisson alcoolisée à base de riz dont la fabrication s'effectue en plusieurs étapes.

Tout d'abord, le choix du riz est primordial. Intervient alors le polissage qui détermine la finesse du saké: plus le riz sera poli, plus le saké sera fin. Le riz est lavé et cuit.

Le maitre brasseur ajoute ensuite le champignon koji comme agent de saccharification avant que le riz ne soit brassé avec de l'eau. La pureté de l’eau utilisée dans la fabrication du Saké est importante, les grands saké sont généralement distillés avec de l'eau des montagnes.

La qualité d’un saké dépend de trois facteurs essentiels : la qualité de l'eau, le savoir-faire du maitre brasseur et la qualité du riz.

Composition

Eau, riz

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