Material Matcha Uji

    La société Material Matcha Uji (MMU) a été créée par deux passionnés de thé : Etienne et Morgan. Ces deux expatriés Français sont partis à l’aventure pour prendre l’initiative de récupérer et de recréer les techniques de fabrication du thé les plus rares : le thé matcha. Et c’est chose faite pour le plus grand bonheur des amateurs de thé vert !

    Leurs chemins les ont menés vers le fabuleux terroir d’Uji près de Kyoto, aux « racines » du thé vert et en collaboration avec des maîtres de la fabrication du thé avec qui ils ont lié des liens, des artisans rares, capables de sélectionner et de mélanger avec passion et savoir-faire les meilleures des feuilles de thé, désireux de perpétuer l’ancien savoir et l’excellence de la fabrication du thé vert avec des techniques ancestrales peu connues. Leur passion a donné un résultat unique, d’une grande pureté, une cérémonie du thé en version « moderne » : ils ont créés les thés matcha MMU.

  Les thés MMU, mélange de matcha des plus exclusifs sont déclinés en une série de trois variétés audacieuses, aux arômes exceptionnels, bien distincts, ces thés sont uniques et rares. Pour Etienne et Morgan, le matcha est comme un matériau vert pur sans compromis.

Ces thés de haute qualité sont fabriqués dans la plus grande tradition dans leur atelier situé tout près des champs de thé, toutes les étapes de la fabrication de ce thé matcha sont rigoureusement évaluées et réalisées dans la plus grande tradition. Ce qui prime c’est la qualité du thé et non la quantité, d’ailleurs, moins de 100 kg sont récoltés chaque année. 

    La couleur verte bien spécifique de leurs thés et l’odeur qui s’en dégage ne vous laisseront pas indifférents, l’umami reste doux et rond, boire une tasse de thé MMU vous fait voyager au travers des champs de thé sur les collines d’Uji en retrouvant les saveurs perdues du thé matcha.

    Les thés matcha MMU sont conditionnés dans une pochette hermétique avec une fermeture ZIP, d’une contenance de 30 grammes soit 30 tasses environ, voici la présentation des 3 thés MMU :

• Version MMU01 : pointu et intense

Ce thé est caractérisé par un mélange d’Okumidori,  Zairai, Samidori et Yabukita : Saveurs pointues, sauvages, intenses/Texture douce/ Umami rond

• Version MMU02 : Equilibré et Rond

Ce thé est caractérisé par un mélange de thé Samidori et Okumidori : Saveurs fruitées, Équilibrées, Rondes/Texture ronde/Umami doux.

• La version MMU03 

Ce thé est caractérisé par un mélange de thé Samidori et Gokou : Saveurs puissantes, lisses et corsées/Texture veloutée/Umami très Doux.