Shôyu: sauces soja

S’il y a bien une sauce incontournable lorsqu’on évoque la cuisine Japonaise, c’est bien la sauce soja appelée shôyu!

Cette sauce est en effet très présente dans la culture culinaire du Japon, salée ou sucrée, elle se décline sous différentes variantes. Pour la sauce soja salée, on retrouvera ainsi des versions plus ou moins fermentées et avec une teneur en sel qui va également varier, son goût étant très salé à la base, ce dernier point n’est pas anodin et les fabricants de sauce soja se sont adaptés aux goûts des autres pays afin de proposer une sauce moins salée, mais qui conserve l’ensemble de ses arômes. La sauce de soja est également un ingrédient qui rentre dans la composition de sauces plus spécifiques telle que la sauce teriyaki. Après ouverture, la sauce soja se conserve au frais pendant plusieurs semaines.

Sauce soja Tamari Kikkoman carton de 20 litres
Sauce soja Tamari Kikkoman carton de 20 litres

Cette sauce soja Tamari, sans gluten, de chez Kikkoman vous est proposée ici en carton de 20 litres. Un conditionnement pratique et économique pour les professionnels !

130,00 € 90,00 €

Sauce soja salée 150 ml - Hanabi
Sauce soja salée 150 ml - Hanabi

Cette petite bouteille de sauce soja sera idéale pour vos sushis, mais aussi pour accompagner vos plats de viandes, de légumes, vos salades et vos autres plats à base de poisson.

3,45 €

Sauce soja Tamari Kikkoman - 250 ml
Sauce soja Tamari Kikkoman - 250 ml

Bouteille de 250 ml de sauce soja Tamari en provenance du Japon. Idéale pour l'assaisonnement ou l'accompagnement de vos préparations de sushis et sashimis mais pas seulement !

5,90 €

Sauce soja salée Koikuchi Shoyu - 1L
Sauce soja salée Koikuchi Shoyu - 1L

Cette sauce de soja salée Japonaise Koikuchi Shoyu sera incontournable pour vos sauces, assaisonnements, marinades et de multiples préparations. Bouteille de 1 litre.

9,98 €

Sauce soja sélection spéciale Marudaizu - 500mL
Sauce soja sélection spéciale Marudaizu - 500mL

Cette sauce shôyu marudaizu de 500ml de haute qualité est une sélection spéciale de chez Kikkoman.

6,50 €

Sauce soja sushi et sashimi 250 ml
Sauce soja sushi et sashimi 250 ml

Bouteille de 250 ml de sauce soja, spécialement conçue pour la dégustation avec des sushis et des sashimis.

4,50 €

Sauce soja Kikkoman allégée en sel 250 ml
Sauce soja Kikkoman allégée en sel 250 ml

Cette sauce soja Kikkoman en bouteille de 250ml à teneur en sel réduite vous apportera toutes les saveurs de la sauce soja mais avec du sel en moins!

5,45 €

Sauce soja allégée en sel 150 ml
Sauce soja allégée en sel 150 ml

Cette bouteille de 150ml contient de la sauce soja allégée en sel (43% de sel en moins en comparaison à une sauce soja classique).

3,80 €

Sauce soja 150ml allégée en sel
Sauce soja 150ml allégée en sel

Bouteille carafe avec bec verseur anti- goutte de 150 ml de sauce soja allégée en sel, au goût authentique de la sauce soja Japonaise.

5,50 €

Sauce pour poke bowl - 250ml
Sauce pour poke bowl - 250ml

Cette sauce pour poke bowl de chez Kikkoman en bouteille de 250 ml sera très polyvalente, ses saveurs fraîches et uniques s'accorderont à merveille avec de très nombreuses préparations.

5,76 €

Sauce soja 150 ml - Kikkoman
Sauce soja 150 ml - Kikkoman

Bouteille avec bec verseur de 150ml (carafe) de sauce soja : un condiment très polyvalent qui s’utilise en cuisine et à table.

3,20 €

Sauce soja sans gluten 1 litre
Sauce soja sans gluten 1 litre

Cette sauce soja Tamari est particulièrement adaptée aux personnes intolérantes au gluten, et vous permettra de préparer de savoureux plats japonais.

13,50 €

Sauce soja 500 ml
Sauce soja 500 ml

Bouteille de 500 ml de sauce soja Kikkoman, très utile pour la consommation des sushis et des sashimis, ainsi que pour de nombreuses autres spécialités japonaises.

5,70 €

Sauce soja sélection spéciale Tokusen Marudaizu - 1L
Sauce soja sélection spéciale Tokusen Marudaizu - 1L

Cette sauce de soja marudaizu de 1 litre de chez Kikkoman est fermentée naturellement et brassée à partir de soja entier, elle est donc très pure, plus douce et raffinée par rapport à d'autres sauces soja.

11,85 €

Sauce soja Kikkoman sucrée 975ml
Sauce soja Kikkoman sucrée 975ml

Bouteille de 975ml de sauce soja sucrée Kikkoman, idéal pour la sauce de vos sushis,riz, yakitori, salades ou pour accompagner et améliorer vos plats de viandes et légumes.

11,90 €

Sauce soja sucrée 250 ml Kikkoman
Sauce soja sucrée 250 ml Kikkoman

Bouteille de 250 ml de sauce soja sucrée, pour l'accompagnement de vos sushis, viandes dont les yakitori, riz et salades, et pour la préparation de spécialités japonaises élaborées.

4,12 €

Lot de 6 bouteilles de sauce soja sushi et sashimi Kikkoman - 6 x 250ml
Lot de 6 bouteilles de sauce soja sushi et sashimi Kikkoman - 6 x 250ml

Ajoutez une touche d'authenticité à vos sushis et sashimis avec le lot de 6 bouteilles de sauce soja sushi et sashimi Kikkoman.

25,65 €

Sauce soja allégée en sel - 300 ml
Sauce soja allégée en sel - 300 ml

Cette sauce soja appelée « genen shoyu » est fabriquée au Japon, produite à partir de blé et de soja, elle présente l’avantage d’être allégée en sel. Polyvalente, elle sert de condiment, d’assaisonnement, de sauce dip, par ailleurs, elle est aussi utilisée en marinade, en sauce et en bouillon.

9,90 €

Sauce soja sucrée Yamasa - 1 litre
Sauce soja sucrée Yamasa - 1 litre

Sauce soja sucrée Yamasa idéale pour accompagner riz, sushis, sahimis, yakirori, BBQ et salades.

13,50 €

Lot de 6 bouteilles de 975 ml de sauce soja sucrée Kikkoman - 6 x 975ml
Lot de 6 bouteilles de 975 ml de sauce soja sucrée Kikkoman - 6 x 975ml

D’une très grande polyvalence, la sauce soja sucrée Kikkoman sera incomparable pour caraméliser, glacer, accompagner et sublimer les saveurs de nombreuses préparations. Alors profitez de ce lot économique de 6 bouteilles de 975ml !

67,83 €

Lot de 12 bouteilles de sauce soja salée Kikkoman - 12x 250ml
Lot de 12 bouteilles de sauce soja salée Kikkoman - 12x 250ml

Cette sauce soja salée, élaborée à partir d'ingrédients simples tels que des graines de soja, du blé, de l'eau et du sel, offre une saveur salée distinctive qui saura rehausser vos plats préférés.

40,60 €

Sauce de soja salée Kikkoman, sachet de 8ml
Sauce de soja salée Kikkoman, sachet de 8ml

Ce sachet individuel de 8ml de sauce soja salée Kikkoman très pratique, apporte un goût umami à vos plats ou que vous soyez !

0,12 €

Lot de 6 bouteilles de sauce soja sucrée Kikkoman - 6 x 250ml
Lot de 6 bouteilles de sauce soja sucrée Kikkoman - 6 x 250ml

Pour apporter à la fois des notes douces et subtilement relevées à de multiples préparations, la sauce soja sucrée de chez Kikkoman proposée ici en lot de 6 bouteilles est incontournable !

24,25 €

Sauce soja salée 250 ml
Sauce soja salée 250 ml

Sauce soja fermentation naturelle, bouteille de 250ml. Utilisation polyvalente: soupe, poisson, steak, pâtes, salades, ...

3,45 €

Dosette de sauce soja sucrée - Kikkoman - 8 ml
Dosette de sauce soja sucrée - Kikkoman - 8 ml

Ce sachet individuel de 8 ml de sauce soja sucrée est pratique, facile à doser et à emporter. Par ailleurs, il permettra aussi pour ceux qui ne la connaissent pas, de découvrir toutes les saveurs d’une sauce soja sucrée de chez Kikkoman qui se marie à merveille avec le riz et les salades mais aussi à toutes sortes de plats de viande, légumes, sauces, vinaigrettes marinades etc.

0,20 €

Sauce soja salée koikushi Shibanuma - 1L
Sauce soja salée koikushi Shibanuma - 1L

Découvrez cette sauce soja foncée koikuchi shoyu produite au Japon par Shibanuma, une sauce soja au goût intense et authentique.

6,90 €

Lot de 100 dosettes de sauce soja salée - Kikkoman - 8ml
Lot de 100 dosettes de sauce soja salée - Kikkoman - 8ml

Pour en avoir toujours d'avance, profitez de ce lot économique de 100 sachets individuels de 8 ml de sauce de soja salée de chez Kikkoman.

11,40 €

Lot de 50 dosettes de sauce soja sucrée - Miharu - 10ml
Lot de 50 dosettes de sauce soja sucrée - Miharu - 10ml

Ce lot de 50 sachets de 10 ml de sauce soja sucrée est économique, vous pourrez ainsi apporter des notes douces et subtiles à de nombreuses préparations où que vous soyez et sans en perdre une goutte !

7,20 €

Lot de 6 bouteilles de sauce soja allégée en sel Kikkoman - 6 x 250ml
Lot de 6 bouteilles de sauce soja allégée en sel Kikkoman - 6 x 250ml

Ce lot de 6 bouteilles de 250 ml chacune vous permettra de profiter pleinement de cette sauce soja allégée en sel tout en réalisant des économies.

31,07 €

Lot de 6 carafes de sauce soja allégée en sel - 6 x 150ml
Lot de 6 carafes de sauce soja allégée en sel - 6 x 150ml

Profitez de des arômes uniques et du goût umami de la sauce soja salée Kikkoman mais avec du sel en moins. Lot de 6 carafes avec bec verseur de 150ml de sauce soja, à teneur réduite en sel.

22,35 €

Sauce soja salée sans gluten Ayuko - 150ml
Sauce soja salée sans gluten Ayuko - 150ml

Cette sauce soja salée Ayuko est sans gluten, elle offre un goût authentique à de multiples préparations.

2,29 €

Sauce soja tamari Shibanuma - 1L
Sauce soja tamari Shibanuma - 1L

Cette sauce soja salée tamari sans gluten produite au Japon par Shibanuma est un véritable exhausteur de goût, riche en saveur umami.

9,50 €

Lot de 12 carafes de sauce soja salée - 12 x 150ml
Lot de 12 carafes de sauce soja salée - 12 x 150ml

Cette sauce soja salée naturellement fermentée de chez Kikkoman va apporter un goût umami à vos plats. Un lot de 12 carafes très pratiques de 150ml avec bec verseur.

37,65 €

Sauce soja sucrée Kikkoman en carafe - 150 ml
Sauce soja sucrée Kikkoman en carafe - 150 ml

Cette savoureuse sauce soja sucrée de chez Kikkoman est conditionnée dans une bouteille en verre « carafe anti-goutte", esthétique et très pratique.

4,81 €

Lot de 6 bouteilles de sauce soja tamari Shibanuma - 6 x 1 L
Lot de 6 bouteilles de sauce soja tamari Shibanuma - 6 x 1 L

Fabriquée au Japon, cette sauce soja salée tamari, sans gluten, va rehausser merveilleusement bien vos plats, sauces, assaisonnements et marinades. Lot économique de 6 bouteilles de sauce soja tamari de 1 litre.

55,86 €

Lot de 6 bouteilles de sauce soja allégée en sel Kikkoman - 6 x 975ml
Lot de 6 bouteilles de sauce soja allégée en sel Kikkoman - 6 x 975ml

Ce lot de 6 bouteilles de 975ml de sauce soja allégée en sel, également connue sous le nom de Genen shoyu, présente une composition spécialement élaborée pour réduire la teneur en sel.

57,30 €

Sauce soja Kikkoman allégée en sel 975ml
Sauce soja Kikkoman allégée en sel 975ml

Bénéficiez de toute la saveur de la sauce soja avec moins de sel grâce à cette bouteille de 1 litre de sauce soja Kikkoman allégée en sel.

9,75 €

Sauce soja salée Kikkoman - 500ml
Sauce soja salée Kikkoman - 500ml

Cette sauce soja Kikkoman de 500 ml, naturellement fermentée, va apporter un goût umami, des saveurs et des arômes uniques à vos préparations.

6,10 €

Lot de 6 bouteilles de sauce soja salée koikushi Shibanuma - 6 x 1 L
Lot de 6 bouteilles de sauce soja salée koikushi Shibanuma - 6 x 1 L

Cette véritable sauce soja salée Japonaise, au goût umami intense et aux arômes uniques, vous est proposée ici en lot économique de 6 bouteilles de 1 litre.

40,57 €

Sauce soja pour sushi et sashimi Obento - 250ml
Sauce soja pour sushi et sashimi Obento - 250ml

Naturellement fermentée, cette sauce soja pour sushis et sashimis Obento, aux saveurs parfaitement équilibrées, va accompagner délicieusement vos dégustations de sushis et sashimis.

2,95 €

Lot de 6 bouteilles de 1 litre de sauce soja salée Kikkoman - 6 x 1 L
Lot de 6 bouteilles de 1 litre de sauce soja salée Kikkoman - 6 x 1 L

Lot économique de 6 bouteilles de 1 litre de sauce soja salée Kikkoman. Une sauce soja naturellement fermentée de grande qualité aux saveurs uniques, d'une très grande polyvalence.

56,72 €

Sauce soja 1 litre
Sauce soja 1 litre

Cette bouteille contient 1 litre de sauce soja salée kikkoman à fermentation naturelle qui offre des saveurs uniques et des utilisations multiples.

9,95 €

Sauce soja salée Bio - 150ml
Sauce soja salée Bio - 150ml

Cette sauce soja salée biologique vous permet naturellement d’apporter des saveurs aromatiques à vos plats, marinades, sauces, vinaigrettes, elle sera également parfaite en accompagnement de vos sushis.

2,45 €

Sauce soja salée Shibanuma - 150ml
Sauce soja salée Shibanuma - 150ml

Si vous souhaitez découvrir les saveurs authentiques d’une sauce soja salée japonaise, alors, cette bouteille de 150ml de sauce shoyu est parfaite !

4,99 €

Lot de 12 bouteilles de sauce soja salée koikuchi shoyu Kikkoman - 12 x 500ml
Lot de 12 bouteilles de sauce soja salée koikuchi shoyu Kikkoman - 12 x 500ml

Découvrez la texture et les arômes subtils de cette sauce de soja koikuchi shoyu produite au Japon de chez Kikkoman grâce à ce lot économique de 12 bouteilles de 500ml.

67,05 €

Sauce soja tamari Shibanuma - 150ml
Sauce soja tamari Shibanuma - 150ml

Fabriquée sans blé, cette authentique sauce soja tamari japonaise fabriquée au japon par Shibanuma offre des saveurs riches exceptionnelles !

4,90 €

Sauce soja claire usukuchi Daisho - 1L
Sauce soja claire usukuchi Daisho - 1L

Cette sauce soja claire usukuchi traditionnelle, fermentée naturellement, colore moins les aliments que les sauces soja classiques. Bouteille en plastique de 1 litre.

6,05 €

Sauce soja salée koikuchi Daisho - 1L
Sauce soja salée koikuchi Daisho - 1L

Cette sauce soja traditionnelle salée koikuchi de couleur sombre fabriqué par Daisho offre des saveurs profondes et authentiques.

6,05 €

Lot de 6 bouteilles en carafe de sauce soja sucrée Kikkoman - 6 x 150ml
Lot de 6 bouteilles en carafe de sauce soja sucrée Kikkoman - 6 x 150ml

Cette sauce soja sucrée va assaisonner et napper d’arômes uniques et de saveurs parfaitement équilibrées de multiples préparations. Profitez de ce lot économique de 6 bouteilles en carafe anti-goutte de 150ml.

28,28 €

Sauce de soja biologique 150ml
Sauce de soja biologique 150ml

Sauce soja bio naturellement fermentée de chez Kikkoman en bouteille de 150 ml. Cette sauce de soja biologique ne contient que quatre ingrédients purs : de l’eau, des graines de soja biologiques, du blé biologique et du sel.

5,95 €

Parlons sauce soja version sucrée

Les sauces soja qu'elles soient sucrées ou salées présentent l'avantage d'être très digestes. La version sucrée est plus épaisse que la version salée. Dans la cuisine occidentale, la version sucrée est très appréciée sur certains légumes comme le riz cuit mais elle va aussi laquer et caraméliser les viandes telles que le rôti, le canard, le travers de porc, le poulet, les différentes brochettes de viande réalisées au barbecue ou à la plancha, elle est idéale en fin de cuisson et/ou en marinade. Certaines personnes l’utilisent aussi sur des desserts, comme la tarte tatin par exemple !

Alors sucrées ou salées, les sauces soja permettent de varier les saveurs de vos différentes préparations

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