Dashi : bouillons

Découvrez le dashi, le bouillon de poisson à la Japonaise

La base de soupe Japonaise appelée Dashi peut se présenter soit sous une forme liquide soit sous la forme d’une poudre ou bien encore avec du miso, sous la forme d’une pâte qui permet de réaliser la soupe miso. Après ouverture, les dashi qui se présentent sous la forme liquide ou bien ceux mélangés avec du miso se conserveront au frais.
Vous avez également la possibilité de faire votre propre dashi à partir des éléments de base que nous proposons également dans notre boutique, à savoir la bonite séchée et l’algue konbu. Pour réaliser votre propre dashi, il faudra simplement faire bouillir ensemble ces deux ingrédients.


Base de bouillon à la bonite 100g

Base de bouillon à la bonite 100g

Une boîte de 10 sachets de 10 grammes de base de bouillon à la bonite pour préparer le dashi.

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Miso et base de bouillon 375 g

Miso et base de bouillon 375 g

Ce miso traditionnel "ryotei" avec du bouillon dashi aux saveurs riches et intenses est très polyvalent, il va vous permettre de réaliser vos soupes de nouilles, vos soupes miso et s'intégrera à de nombreuses préparations Japonaises.

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Dashi - Ninben Shiro - 500 ml

Dashi - Ninben Shiro - 500 ml

Bouteille prête à l'emploi de 50 ml de dashi bonite et konbu pour la préparation de vos soupes miso et recettes japonaises.

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Base de bouillon à la bonite 500 ml

Base de bouillon à la bonite 500 ml

Base de bouillon à la bonite en bouteille de 500 ml qui peut être utilisée dans de nombreux plats pour des saveurs uniques et profondes.

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Pot de miso et base de soupe (dashi) 500 g

Pot de miso et base de soupe (dashi) 500 g

Réalisez facilement vos soupes Japonaises avec ce mélange de miso et de dashi de kombu et bonite.

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Dashi en poudre Hondashi - 1Kg

Dashi en poudre Hondashi - 1Kg

Si vous utilisez souvent du dashi, ce conditionnement en gros paquet contenant 1kg poudre de Hondashi (à la bonite) sera idéal.

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Miso de riz biologique - 375g

Miso de riz biologique - 375g

Hikari miso bio 375g : cette barquette contient de la pâte miso biologique qui va offrir un umami unique associé à des bienfaits entièrement naturels puisque les ingrédients utilisés comme le sel de mer, le riz, les fèves de soja sont biologiques.

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Katsuodashi - Dashi à la bonite - 2 x 500 g

Katsuodashi - Dashi à la bonite - 2 x 500 g

Pour découvrir les saveurs du dashi, le bouillon de base de la cuisine Japonnaise, ce dashi instantané en poudre (dashi no moto) très facile à employer est idéal.

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20,00 €

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Dashi en poudre - 130g

Dashi en poudre - 130g

Sachet de 130 grammes refermable de dashi de bonite et d'algues en poudre. Le dashi est un bouillon de base incontournable de la cuisine Japonaise.

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Fumi Dashi base de bouillon 150g

Fumi Dashi base de bouillon 150g

Ce paquet de dashi contient 3 sachets individuels de 50 grammes.

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Soba Tsuyu - Assaisonnement pour nouilles - 500 ml

Soba Tsuyu - Assaisonnement pour nouilles - 500 ml

Bouteille de 500 ml d'assaisonnement pour la préparation de soupes Japonaises à base de nouilles soba, à accompagner d'algues wakamé et de légumes crus.

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Somen Tsuyu - Assaisonnement pour nouilles - 500 ml

Somen Tsuyu - Assaisonnement pour nouilles - 500 ml

Cette bouteille de 500 ml d'assaisonnement sera idéal pour accompagner vos soupes de nouilles somen, typiques du Japon. A servir très froid.

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Base de soupe Ninben Tsuyu No Moto 360 ml

Base de soupe Ninben Tsuyu No Moto 360 ml

Flacon de 360 ml de base de soupe à la bonite. Indispensable lorsque vous préparez un dashi.

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Base de soupe Kikkoman Hon Tsuyu 300 ml

Base de soupe Kikkoman Hon Tsuyu 300 ml

Bouteille en verre contenant 300 ml de Hon Tsuyu Japonais, pour la préparation de délicieuses soupes japonaises.

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Base de soupe Tsuyu - Yamasa - 360 ml

Base de soupe Tsuyu - Yamasa - 360 ml

Une base de soupe idéale pour vos plats de nouilles mais pas seulement, "multi-usage" elle va pourvoir agrémenter d'autres plats, à découvrir absolument !

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Pot de miso rouge 500 g

Pot de miso rouge 500 g

Ce pot (cup) de miso rouge de 500 grammes au goût intense vous permettra de réaliser vos soupes, vos sauces ainsi que de nombreuses recettes Japonaises. Ne contient ni gluten, ni OGM.

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Le dashi sert de base à de très nombreux plats Japonais

Ingrédient phare de la cuisine Japonaise aux saveurs uniques et au goût riche qui va relever et parfumer de très nombreuses préparations, au Japon, la cuisine au dashi est omniprésente, un peu comme notre « pot au feu », le dashi, ce bouillon Japonais est utilisé dans de très nombreuses préparations comme des soupes de nouilles, des soupes miso et s’utilise aussi pour le sukiyaki par exemple et comme il n’est pas toujours évident de réaliser son propre dashi, les dashi déjà prêts que nous proposons vous feront gagner du temps et régaleront vos papilles.  

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