Dashi : bouillons

Découvrez le dashi, le bouillon de poisson à la Japonaise

La base de soupe Japonaise appelée Dashi 出汁 peut se présenter soit sous une forme liquide soit sous la forme d’une poudre ou bien encore avec du miso, sous la forme d’une pâte qui permet de réaliser la soupe miso. Après ouverture, les dashi qui se présentent sous la forme liquide ou bien ceux mélangés avec du miso se conserveront au frais.
Vous avez également la possibilité de faire votre propre dashi à partir des éléments de base que nous proposons également dans notre boutique, à savoir la bonite séchée et l’algue konbu. Pour réaliser votre propre dashi, il faudra simplement faire bouillir ensemble ces deux ingrédients.


Dashi Kombu en poudre 128g - 16x8g
Dashi Kombu en poudre 128g - 16x8g

Ce paquet contient 16 sachets de 8 grammes prêts à l’emploi de dashi à la bonite et aux algues kombu. Ces sachets vous permettront de réaliser un authentique bouillon Japonais.

6,50 €

Base de bouillon à la bonite 40g
Base de bouillon à la bonite 40g

Une boîte de base de bouillon en granulés à la bonite pour préparer le dashi.

2,90 €

Dashi Konbu base de bouillon 42g
Dashi Konbu base de bouillon 42g

Paquet contenant 7 sachets (sticks) de 6g de dashi à l'algue kombu, de quoi préparer rapidement un délicieux dashi que vous pourrez intégrer à de nombreuses préparations.

3,30 €

Dashi en granulés Shimaya 1Kg
Dashi en granulés Shimaya 1Kg

Dashi de bonite en granulés (poudre) de 1 kg (soit 2 sachets de 500 grammes).

22,00 €

Dashi Konbu, base de bouillon - 1 Kg
Dashi Konbu, base de bouillon - 1 Kg

Ce dashi (base de bouillon) en poudre à l'algue Kombu de 1kg vous permettra rapidement de préparer de nombreux plats dont la soupe miso ou les bouillons de nouilles Japonaises en leur apportant un goût authentique et unique !

28,00 €

Base de soupe tsuyu au champignon shiitaké et algue kombu - 340ml
Base de soupe tsuyu au champignon shiitaké et algue kombu - 340ml

Cette base de bouillon Tsuyu concentrée à la sauce soja, aux champignons shiitaké et aux algues kombu va rehausser d'arômes exquis de nombreuses préparations.

5,50 €

Dashi - Ninben Shiro - 500 ml
Dashi - Ninben Shiro - 500 ml

Bouteille prête à l'emploi de 500 ml de dashi bonite, konbu et champignons shiitaké pour la préparation de vos soupes miso et recettes japonaises.

6,95 €

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Base de bouillon concentré Kombu Tsuyu No Moto - 500ml
Base de bouillon concentré Kombu Tsuyu No Moto - 500ml

Découvrez ce « concentré » authentique de saveurs douces et sucrées kombu tsuyu no moto fabriqué au Japon. Une base de soupe Végan qui accompagnera merveilleusement bien les nouilles, le tempura, les salades, le tofu, le riz etc.

7,80 €

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Le dashi sert de base à de très nombreux plats Japonais

Ingrédient phare de la cuisine Japonaise aux saveurs uniques et au goût riche qui va relever et parfumer de très nombreuses préparations, au Japon, la cuisine au dashi est omniprésente, un peu comme notre « pot au feu », le dashi, ce bouillon Japonais est utilisé dans de très nombreuses préparations comme des soupes de nouilles, des soupes miso et s’utilise aussi pour le sukiyaki par exemple et comme il n’est pas toujours évident de réaliser son propre dashi, les dashi déjà prêts que nous proposons vous feront gagner du temps et régaleront vos papilles.  

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