Dashi : bouillons

Découvrez le dashi, le bouillon de poisson à la Japonaise

La base de soupe Japonaise appelée Dashi 出汁 peut se présenter soit sous une forme liquide soit sous la forme d’une poudre ou bien encore avec du miso, sous la forme d’une pâte qui permet de réaliser la soupe miso. Après ouverture, les dashi qui se présentent sous la forme liquide ou bien ceux mélangés avec du miso se conserveront au frais.
Vous avez également la possibilité de faire votre propre dashi à partir des éléments de base que nous proposons également dans notre boutique, à savoir la bonite séchée et l’algue konbu. Pour réaliser votre propre dashi, il faudra simplement faire bouillir ensemble ces deux ingrédients.


Base de bouillon à la bonite 40g
Base de bouillon à la bonite 40g

Dashi Japonais instantané en poudre pour préparer facilement un délicieux bouillon Japonais dashi ainsi que de nombreuses autres préparations. Paquet de 40g contenant 8 sachets de 5g.

2,99 €

Soba Tsuyu - Assaisonnement pour nouilles - 300ml
Soba Tsuyu - Assaisonnement pour nouilles - 300ml

Bouteille de 300 ml d'assaisonnement Tsuyu pour la préparation de soupes Japonaises à base de nouilles soba qui s’intégrera aussi à de très nombreuses préparations !

5,90 €

Base de bouillon concentré Kombu Tsuyu No Moto - 500ml
Base de bouillon concentré Kombu Tsuyu No Moto - 500ml

Découvrez ce « concentré » authentique de saveurs douces et sucrées kombu tsuyu no moto fabriqué au Japon. Une base de soupe Végan qui accompagnera merveilleusement bien les nouilles, le tempura, les salades, le tofu, le riz etc.

9,50 €

Dashi - Ninben Shiro - 500 ml
Dashi - Ninben Shiro - 500 ml

Bouteille prête à l'emploi de 500 ml de dashi bonite, konbu et champignons shiitaké pour la préparation de vos soupes miso et recettes japonaises.

8,95 €

Base de soupe tsuyu au champignon shiitaké et algue kombu - 340ml
Base de soupe tsuyu au champignon shiitaké et algue kombu - 340ml

Cette base de bouillon Tsuyu concentrée à la sauce soja, aux champignons shiitaké et aux algues kombu va rehausser d'arômes exquis de nombreuses préparations.

5,50 €

Base de soupe Kikkoman Hon Tsuyu 300 ml
Base de soupe Kikkoman Hon Tsuyu 300 ml

Bouteille en verre contenant 300 ml de Hon Tsuyu Japonais, un bouillon de poisson à la sauce soja pour la préparation de délicieuses soupes japonaises.

6,99 €

Base de soupe pour ramen Kikkoman - 250ml
Base de soupe pour ramen Kikkoman - 250ml

Envie de déguster rapidement une délicieuse soupe ramen traditionnelle Japonaise à la sauce soja ? Alors ne tardez plus ! Découvrez cette base de soupe saveur shoyu (sauce soja) de chez Kikkoman qu’il suffit de diluer à chaud pour donner un goût authentique à vos ramen et autres préparations.

5,75 €

Dashi de bonite en poudre Marutomo - 48g
Dashi de bonite en poudre Marutomo - 48g

Pour apporter de l’umami à vos bouillons, soupes miso, nouilles Japonaises et divers plats, découvrez ce dashi de bonite en poudre. Sachet de 48g (8 sticks de 6g).

4,50 €

Algues Konbu façon Hidaka - 100 g
Algues Konbu façon Hidaka - 100 g

Ce paquet contient 100g d'algues Konbu, une algue très consommée au Japon et qui trouvera rapidement sa place dans vos bouillons par exemple.

18,90 €

Lot de 18 paquets de 40g (8x5g) de dashi de bonite en poudre - 18 x 40g
Lot de 18 paquets de 40g (8x5g) de dashi de bonite en poudre - 18 x 40g

Ce dashi Japonais instantané à la bonite en poudre fine va aromatiser à merveille de très nombreuses préparations dont le célèbre bouillon Japonais dashi. Profitez de ce lot économique de 12 paquets de 40g, chaque paquet contient 8 sachets de 5g.

52,75 €

Dashi liquide au miso Hikari Miso - 340g
Dashi liquide au miso Hikari Miso - 340g

Cette base de soupe miso Japonaise aromatisée au dashi va apporter un goût umami à vos soupes dont la soupe miso, vos ramen, vos sautés…

5,90 €

Dashi en granulés Shimaya 1Kg
Dashi en granulés Shimaya 1Kg

Dashi de bonite en granulés (poudre) de 1 kg (soit 2 sachets de 500 grammes).

22,00 €

Lot de 6 bouteilles de dashi liquide au miso Hikari Miso - 6 x 340g
Lot de 6 bouteilles de dashi liquide au miso Hikari Miso - 6 x 340g

Lot économique de 6 bouteilles de dashi liquide au miso Hikari Miso prêtes à l’emploi. Une combinaison riche en umami, profonde et aromatique pour de multiples préparations.

34,70 €

Dashi Konbu base de bouillon 42g
Dashi Konbu base de bouillon 42g

Paquet contenant 7 sachets (sticks) de 6g de dashi en poudre à l'algue kombu, de quoi préparer rapidement un délicieux dashi que vous pourrez intégrer à de nombreuses préparations.

3,45 €

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Dashi Kombu en poudre 128g - 16x8g
Dashi Kombu en poudre 128g - 16x8g

Ce paquet contient 16 sachets de 8 grammes prêts à l’emploi de dashi à la bonite et aux algues kombu. Ces sachets vous permettront de réaliser un authentique bouillon Japonais.

6,50 €

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Lot de 10 dashi d'algue kombu et bonite - 10 x 42g
Lot de 10 dashi d'algue kombu et bonite - 10 x 42g

Pour préparer facilement un authentique dashi Japonais d’algue kombu et de bonite, profitez de ce lot économique de 10 sachets de 42 grammes de dashi en poudre. Un sachet de 42g contient 7 dosettes de 6g.

32,78 €

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Lot de 15 sachets de dashi de bonite en poudre Marutomo – 15 x 48g
Lot de 15 sachets de dashi de bonite en poudre Marutomo – 15 x 48g

Afin de ne jamais manquer de dashi, la base de la cuisine Japonaise et préparer de multiples recettes, profitez de ce lot économique de 15 sachets de 48g de dashi de bonite en poudre Dashinomoto.

66,15 €

Veuillez saisir votre adresse e-mail:

Le dashi sert de base à de très nombreux plats Japonais

Ingrédient phare de la cuisine Japonaise aux saveurs uniques et au goût riche qui va relever et parfumer de très nombreuses préparations, au Japon, la cuisine au dashi est omniprésente, un peu comme notre « pot au feu », le dashi, ce bouillon Japonais est utilisé dans de très nombreuses préparations comme des soupes de nouilles, des soupes miso et s’utilise aussi pour le sukiyaki par exemple et comme il n’est pas toujours évident de réaliser son propre dashi, les dashi déjà prêts que nous proposons vous feront gagner du temps et régaleront vos papilles.  

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