Dashi : bouillons

Découvrez le dashi, le bouillon de poisson à la Japonaise

La base de soupe Japonaise appelée Dashi peut se présenter soit sous une forme liquide soit sous la forme d’une poudre ou bien encore avec du miso, sous la forme d’une pâte qui permet de réaliser la soupe miso. Après ouverture, les dashi qui se présentent sous la forme liquide ou bien ceux mélangés avec du miso se conserveront au frais.
Vous avez également la possibilité de faire votre propre dashi à partir des éléments de base que nous proposons également dans notre boutique, à savoir la bonite séchée et l’algue konbu. Pour réaliser votre propre dashi, il faudra simplement faire bouillir ensemble ces deux ingrédients.


Algues Konbu façon Hidaka - 100 g

Algues Konbu façon Hidaka - 100 g

Ce paquet contient 100g d'algues Konbu, une algue très consommée au Japon et qui trouvera rapidement sa place dans vos bouillons par exemple.

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18,90 € 17,00 €

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Dashi Kombu en poudre 128g - 8x16g

Dashi Kombu en poudre 128g - 8x16g

Ce paquet contient 16 sachets de 8 grammes prêts à l’emploi de dashi à la bonite et aux algues kombu. Ces sachets vous permettront de réaliser un authentique bouillon Japonais.

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6,50 €

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Miso de riz biologique - 375g

Miso de riz biologique - 375g

Hikari miso bio 375g : cette barquette contient de la pâte miso biologique qui va offrir un umami unique associé à des bienfaits entièrement naturels puisque les ingrédients utilisés comme le sel de mer, le riz, les fèves de soja sont biologiques.

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Base de soupe instantanée Ramen Higashimaru 8 x 9 g

Base de soupe instantanée Ramen Higashimaru 8 x 9 g

Cette base de soupe (un paquet contient huit portions) pour Ramen sera prête en quelques instants et contient de la sauce de soja ainsi que des extraits de poulet et de porc.

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Base de soupe instantanée Udon Higashimaru 8 x 8 g

Base de soupe instantanée Udon Higashimaru 8 x 8 g

Réalisez aisément votre propre soupe de nouilles Udon avec cette base de soupe instantanée à la sauce soja. Un paquet contient 8 portions.

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Dashinomoto - base de bouillon 42g

Dashinomoto - base de bouillon 42g

Dashi à la bonite (dashinomoto) en sachet de 42 grammes divisés en 7 sachets (sticks) de 6 grammes : une base de bouillon présente dans de nombreuses recettes Japonaises.

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2,95 €

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Dashi Konbu base de bouillon 42g

Dashi Konbu base de bouillon 42g

Paquet contenant 7 sachets (sticks) de 6g de dashi à l'algue kombu, de quoi préparer rapidement un délicieux dashi que vous pourrez intégrer à de nombreuses préparations.

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Pot de miso rouge 500 g

Pot de miso rouge 500 g

Ce pot (cup) de miso rouge de 500 grammes au goût intense vous permettra de réaliser vos soupes, vos sauces ainsi que de nombreuses recettes Japonaises. Ne contient ni gluten, ni OGM.

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Base de bouillon à la bonite 100g

Base de bouillon à la bonite 100g

Une boîte de 10 sachets de 10 grammes de base de bouillon à la bonite pour préparer le dashi.

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Base de bouillon concentré Konbutsuyu no moto - 500ml

Base de bouillon concentré Konbutsuyu no moto - 500ml

Découvrez ce « concentré » authentique de saveurs douces et sucrées kombu tsuyu no moto fabriqué au Japon. Une base de soupe Végan qui accompagnera merveilleusement bien les nouilles, le tempura, les salades, le tofu, le riz etc.

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Dashi - Ninben Shiro - 500 ml

Dashi - Ninben Shiro - 500 ml

Bouteille prête à l'emploi de 500 ml de dashi bonite, konbu et champignons shiitaké pour la préparation de vos soupes miso et recettes japonaises.

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Dashi Kombu et bonite Ajinomoto - 56 g

Dashi Kombu et bonite Ajinomoto - 56 g

7 sachets de 8 grammes de dashi Bonite et Kombu, condiment indispensable pour réaliser des soupes miso et des bouillons dashis utilisés dans de nombreuses recettes Japonaises.

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5,50 €

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Base de bouillon à la bonite 500 ml

Base de bouillon à la bonite 500 ml

Base de bouillon à la bonite en bouteille de 500 ml qui peut être utilisée dans de nombreux plats pour des saveurs uniques et profondes.

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Pot de miso et base de soupe (dashi) 500 g

Pot de miso et base de soupe (dashi) 500 g

Réalisez facilement vos soupes Japonaises avec ce mélange de miso et de dashi de kombu et bonite.

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Iriko Dashi aux anchois: 7 portions de 8 g

Iriko Dashi aux anchois: 7 portions de 8 g

Dashi (fond de bouillon) en poudre, à base d'anchois pour réaliser un dashi authentique.

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5,80 € 3,00 €

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Dashi Konbu, base de bouillon - 1 Kg

Dashi Konbu, base de bouillon - 1 Kg

Ce dashi (base de bouillon) en poudre à l'algue Kombu de 1kg vous permettra rapidement de préparer de nombreux plats dont la soupe miso ou les bouillons de nouilles Japonaises en leur apportant un goût authentique et unique !

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28,00 €

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Dashi en granulés Shimaya 1Kg

Dashi en granulés Shimaya 1Kg

Dashi de bonite en granulés (poudre) de 1 kg (soit 2 sachets de 500 grammes). Pour déguster un délicieux dashi de bonite typiquement Japonais, il vous suffira de diluer ce bouillon dashi no moto avec de l’eau chaude ou froide selon votre préparation (bouillons de nouilles udon ou râmen, soupe miso…). Polyvalent, ce dashi conviendra aussi à de nombreuses préparations.

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22,00 €

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Le dashi sert de base à de très nombreux plats Japonais

Ingrédient phare de la cuisine Japonaise aux saveurs uniques et au goût riche qui va relever et parfumer de très nombreuses préparations, au Japon, la cuisine au dashi est omniprésente, un peu comme notre « pot au feu », le dashi, ce bouillon Japonais est utilisé dans de très nombreuses préparations comme des soupes de nouilles, des soupes miso et s’utilise aussi pour le sukiyaki par exemple et comme il n’est pas toujours évident de réaliser son propre dashi, les dashi déjà prêts que nous proposons vous feront gagner du temps et régaleront vos papilles.  

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