Algues
Les algues alimentaires dans la cuisine Japonaise
Il existe une multitude de façon de consommer les algues alimentaires !
Les algues alimentaires sont naturellement présentent dans l’environnement du Japon, et c’est donc tout aussi naturellement qu’elles ont trouvées une place, plutôt importante, dans l’alimentation des Japonais. On retrouve les algues comestibles dans bon nombre de recettes typiques du Japon, donc les fameux makis : ces délicieux sushis qui sont entourés d’une algue nori. Parmi les algues comestibles que l’on retrouve le plus dans les plats Japonais, en plus de l’algue nori, on peut aussi citer l’algue wakamé (qui se déguste parfois en salade ou que l’on utilise comme un condiment, dans la soupe), l’agar-agar (qui sert d’épaississant) ou bien encore l’algue kombu (pour faire des bouillons).
Les algues comestibles offrent des saveurs nouvelles et sont par ailleurs des aliments intéressants sur le plan diététique.
Sachet de 25 grammes de Agar Agar 100%, gélifiant naturel tiré des algues rouges. Idéal pour des préparations gélifiées (gâteaux, confitures, ...)
2,60 € 2,50 €
Algue de Nori en sachet de 10 feuilles (25 grammes net) grillée pour la confection de Maki sushi
3,55 € 3,40 €
Sachet de 10 feuilles d'algues nori grillées (25 grammes net) pour la réalisation de temaki-sushis, et de sushis makis.
3,55 €
Ces petits rectangles d'algues nori croustillantes et piquantes n'ont pas finit de vous étonner et de réveiller vos papilles !
2,90 €
Ces chips croustillantes à base d’algue nori présentent des saveurs aigres et piquantes façon « Tom Yum » qui à l’origine est une soupe Thaïlandaise pimentée.
2,90 €
Sachet d'algues wakame séchées(56,7 grammes net), parfait pour les soupes dont la soupe miso ou les salades.
2,98 €
Ce sachet contient un mélange d'algues séchées et permet de réaliser des salades très complètes.
4,92 €
Alliance d'algues rôties et de poisson croustillants, ces 8 snacks en forme de rouleaux ne manqueront pas de vous étonner mais aussi de vous régaler ! Conditionnement dans un sachet refermable.
2,85 €
Ces 8 rouleaux croustillants d’algues rôties et épicées ne manquent pas d’originalité ! Délicieux et innovants, ils vont réveiller vos papilles. Sac refermable.
2,85 €
Sachet contenant 50 feuilles d'algues Nori pour confectionner vos maki sushi maison.
15,60 €
L'alliance de tempura et d'algues grillées épicées de ces chips vont réveiller vos papilles !
2,91 €
Ces algues rôties sont croustillantes et très atypiques puisqu'elles sont sous la forme d'un rouleau.
2,85 €
Ces algues séchées apporteront une touche iodée et originale à vos salades. Ce mélange d'algues peut aussi accompagner d'autres recettes.
3,80 €
Ce snack croustillant et original de chips est composé de tempura et d'algues grillées, à déguster en en-cas ou lors d'un apéritif.
2,85 €
Que ce soit pour la conception de vos sushi maki, temaki sushi ou onigiris, ces 10 feuilles d’algues grillées nori version premium de la marque « Chiaki » sont parfaites. Elles peuvent aussi servir de garniture à vos nouilles Japonaises, vos salades, vos soupes, bouillons etc.
2,99 €
Ces 10 feuilles d'algues nori grillées et séchées seront très pratiques pour la réalisation de vos sushis et makis.
2,95 €
Ces 8 rouleaux d'algues rôties légères et croustillantes sont garnis de cracker de riz. En plus d'être atypiques et délicieux, ils sont sans gluten.
2,85 €
Pratiques et délicieuses, ces chips d'algues nori croustillantes version nature peuvent de déguster en en-cas, en apéritif ou s’émietter sur de nombreuses préparations.
2,90 €
Pour la réalisation de sushis de haute qualité, ces 50 feuilles d’algues nori grillées de grade B sont idéales. La fermeture du sachet par un zip, vous permettra une conservation optimale.
19,60 €
Ces algues wakamé déshydratées sont prédécoupées pour une utilisation simple et pratique, un sachet prêt à l’emploi pour des recettes de Wakamé qui vont régaler vos papilles.
5,20 €
Ce sachet d'algues ao-nori séchées et réduites en flocon sera parfait pour assaisonner différentes préparations comme les okonomiyaki,takoyaki, yakiudon, yakisoba mais aussi les pâtes, viandes, poissons, légumes et le riz.
4,50 €
Ce paquet contient 100g d'algues Konbu, une algue très consommée au Japon et qui trouvera rapidement sa place dans vos bouillons par exemple.
18,90 €
Les algues Japonaises comme les algues kombu, nori, wakamé sont riches en minéraux et vitamines et restent pauvres en calories et ce n’est pas anodin si les Japonais en consomment au quotidien dans les préparations culinaires et dans les marinades !
La plupart du temps, vous les trouverez déshydratées, quelques minutes suffiront pour les réhydrater et vous pourrez alors en apprécier toutes les saveurs iodées subtiles et les bienfaits dans vos différents plats Japonais ou non d’ailleurs puisque les algues Japonaises se marient avec de nombreuses préparations, de quoi sublimer vos plats et ravir vos papilles gustatives.
