Algues
Les algues alimentaires dans la cuisine Japonaise
Il existe une multitude de façon de consommer les algues alimentaires !
Les algues alimentaires sont naturellement présentent dans l’environnement du Japon, et c’est donc tout aussi naturellement qu’elles ont trouvées une place, plutôt importante, dans l’alimentation des Japonais. On retrouve les algues comestibles dans bon nombre de recettes typiques du Japon, donc les fameux makis : ces délicieux sushis qui sont entourés d’une algue nori. Parmi les algues comestibles que l’on retrouve le plus dans les plats Japonais, en plus de l’algue nori, on peut aussi citer l’algue wakamé (qui se déguste parfois en salade ou que l’on utilise comme un condiment, dans la soupe), l’agar-agar (qui sert d’épaississant) ou bien encore l’algue kombu (pour faire des bouillons).
Les algues comestibles offrent des saveurs nouvelles et sont par ailleurs des aliments intéressants sur le plan diététique.
Algues Aonori en pot - Nagai - 6 g
Pour apporter un goût subtil et iodé à vos plats, pratiques, ces petites "paillettes" d'algues vont régaler vos papilles gustatives.
7,50 € 7,61 €
Quantité :
Algues Aosa Nori en flocon - 100 g
Si vous êtes adepte de la cuisine japonaise alors ces algues Aosa Nori en flocon sont incontournables !
7,00 € 4,99 €
Quantité :
Algues Kaiso pour salade 20 g
Ce sachet contient un mélange d'algues déshydratées et permet de réaliser des salades très complètes.
4,90 € 3,90 €
Quantité :
Algues grillées épicées - 3 x 4,5 g
Pourquoi rester classique quand on peut apporter une touche de saveur originale et exotique avec ces algues grillées épicées !
2,95 € 2,10 €
Quantité :
Feuilles de Nori émincées en pot 60 g
Boîte qui contient 60 grammes d'algue Nori émincées et grillées.
11,25 €
Quantité :
Agar Agar en poudre - 50 g
Ce pot contient 50 grammes d'agar-agar, un gélifiant naturel parfait pour préparer des dessert ou faire épaissir des préparations salées.
6,55 €
Quantité :
50 feuilles d'algue Nori pour sushis Silver - 125 g
Ce paquet contient 50 feuilles de Nori pour la réalisation de sushis par exemple. De qualité supérieure, elles sont particulièrement résistantes.
26,95 €
Quantité :
Algue Wakame déshydratée 56,7g
Sachet d'algue déshydratée (56,7 grammes net) de type Wakame, parfait pour les soupes ou les salades.
2,95 €
Quantité :
Sachet de 10 feuilles d'algue pour maki
Algue de Nori en sachet de 10 feuilles (25 grammes net) grillée pour la confection de Maki
2,90 €
Quantité :
Kaiso - Mélange d'algues pour salade
Sachet de 20 grammes d'algues mélangées (Kaiso), pour agrémenter vos salades de légumes tout au long de l'année !
6,75 €
Quantité :
Algue ao-nori en flocons - 20 g
Ce sachet d'algue séchée en flocon sera parfait pour accompagner vos préparations de pâtes, de viandes ou bien encore de légumes.
3,90 €
Quantité :
5 feuilles d'algues Nori en sachet
Sachet contenant 5 feuilles d'algues Nori, une des algues la plus connue et la plus utilisée dans le monde entier pour la préparation des makis.
2,05 €
Quantité :
Demi feuilles de nori pour Temaki Sushi - 10 g
Feuilles de nori croustillantes, croquantes et au format idéal pour la préparation des Temaki Sushi parce que seule une feuille de qualité peut assurer leur réussite !
3,90 €
Quantité :
Algues Konbu séchées pour bouillon 113,4 g
Ce sachet contient des algues Kombu séchées qui vous permettront de réaliser de très bons bouillons.
5,50 €
Quantité :
Pâte d'algues nori assaisonnées - 180 g
Pâte d'algues nori assaisonnée pour des saveurs iodées et intenses, au Japon, cette pâte est dégustée mélangée au riz et cela dès le matin !
6,75 €
Quantité :
14,29 €
Quantité :
Agar Agar en poudre 25 g
Sachet de 25 grammes de Agar Agar, gélifiant naturel tiré des algues rouges. Idéal pour des préparations gélifiées (gâteaux, confitures, ...)
2,60 €
Quantité :
Agar Agar en filament - 42 g
Ce paquet contient 42 grammes d'agar-agar en filament, un épaississant naturel très efficace.
4,20 €
Quantité :
50 feuilles d'algue nori pour sushis Yellow - 125g
Sachet contenant 50 feuilles d'algues Nori pour confectionner vos maki sushi maison.
15,60 €
Quantité :
3,45 €
Quantité :
Algues nori grillées au piment 18 g
Boîte de 18 grammes d'algues nori pimentées, à consommer lors de vos apéritifs japonais. Idéal pour découvrir le goût de l'algue grillée nori (yakinori).
6,25 €
Algues nori grillées au sésame 24 g
Canette de 24 grammes d'algues nori grillées et assaisonnées au sésame blanc, idéal lorsque vous organiser un apéritif japonais ou pour consommer à toute heure de la journée.
6,25 €
Algues pour salade - 10 g
Ce sachet de 10 grammes d'algues permettra de réaliser une grande salade après ré-hydratation.
3,90 €
Algues nori en paillettes - 10 g
Des paillettes d'algues nori pratiques, astucieuses et savoureuses pour agrémenter de nombreuses préparations.
4,90 € 3,95 €
Les algues Japonaises comme les algues kombu, nori, wakamé sont riches en minéraux et vitamines et restent pauvres en calories et ce n’est pas anodin si les Japonais en consomment au quotidien dans les préparations culinaires et dans les marinades !
La plupart du temps, vous les trouverez déshydratées, quelques minutes suffiront pour les réhydrater et vous pourrez alors en apprécier toutes les saveurs iodées subtiles et les bienfaits dans vos différents plats Japonais ou non d’ailleurs puisque les algues Japonaises se marient avec de nombreuses préparations, de quoi sublimer vos plats et ravir vos papilles gustatives.
