Algues

Les algues alimentaires dans la cuisine Japonaise

Il existe une multitude de façon de consommer les algues alimentaires !

Les algues alimentaires sont naturellement présentent dans l’environnement du Japon, et c’est donc tout aussi naturellement qu’elles ont trouvées une place, plutôt importante, dans l’alimentation des Japonais. On retrouve les algues comestibles dans bon nombre de recettes typiques du Japon, donc les fameux makis : ces délicieux sushis qui sont entourés d’une algue nori. Parmi les algues comestibles que l’on retrouve le plus dans les plats Japonais, en plus de l’algue nori, on peut aussi citer l’algue wakamé (qui se déguste parfois en salade ou que l’on utilise comme un condiment, dans la soupe), l’agar-agar (qui sert d’épaississant) ou bien encore l’algue kombu (pour faire des bouillons).

Les algues comestibles offrent des saveurs nouvelles et sont par ailleurs des aliments intéressants sur le plan diététique.

Sachet de 10 feuilles d'algues nori grillées pour maki

Sachet de 10 feuilles d'algues nori grillées pour maki

Algue de Nori en sachet de 10 feuilles (25 grammes net) grillée pour la confection de Maki sushi

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Algues séchées Aosa Nori en flocon - 100 g

Algues séchées Aosa Nori en flocon - 100 g

Si vous êtes adepte de la cuisine japonaise alors ces algues Aosa Nori séchées en flocon sont incontournables !

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50 feuilles d'algues nori grillées pour sushis - 125g

50 feuilles d'algues nori grillées pour sushis - 125g

Sachet contenant 50 feuilles d'algues Nori pour confectionner vos maki sushi maison.

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15,60 €

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Algues nori en paillettes - 10 g

Algues nori en paillettes - 10 g

Des paillettes d'algues nori pratiques, astucieuses et savoureuses pour agrémenter de nombreuses préparations.

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4,90 €

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5 feuilles d'algues Nori en sachet

5 feuilles d'algues Nori en sachet

Sachet contenant 5 feuilles d'algues Nori, une des algues la plus connue et la plus utilisée dans le monde entier pour la préparation des makis.

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2,05 €

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Demi feuilles de nori pour Temaki Sushi - 10 g

Demi feuilles de nori pour Temaki Sushi - 10 g

Sachet de 7 feuilles de nori croustillantes, croquantes et au format idéal pour la préparation des Temaki Sushi parce que seule une feuille de qualité peut assurer leur réussite !

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Algues Wakame déshydratées 56,7g

Algues Wakame déshydratées 56,7g

Sachet d'algues wakame séchées(56,7 grammes net), parfait pour les soupes dont la soupe miso ou les salades.

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2,95 €

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Algues Aonori séchées en pot - Nagai - 4 g

Algues Aonori séchées en pot - Nagai - 4 g

Pour apporter un goût subtil et iodé à vos plats, ces petites "paillettes" d'algues séchées sont idéales, elles vont régaler vos papilles gustatives.

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Feuilles de Nori grillées, émincées en pot 60 g

Feuilles de Nori grillées, émincées en pot 60 g

Boîte qui contient 60 grammes d'algues Nori grillées en filaments pour décorer et apporter des saveurs iodées à vos plats.

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11,25 €

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10 feuilles d'algues pour makis et temakis sushis

10 feuilles d'algues pour makis et temakis sushis

Sachet de 10 feuilles d'algues nori grillées (25 grammes net) pour la réalisation de temaki-sushis, et de sushis makis.

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Algues Konbu séchées pour bouillon 113,4 g

Algues Konbu séchées pour bouillon 113,4 g

Ce sachet contient des algues Kombu séchées qui vous permettront de réaliser de délicieux bouillons aux saveurs Japonaises.

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5,50 €

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50 feuilles d'algues nori

50 feuilles d'algues nori

Sachet contenant 50 feuilles (110g)d'algues nori pour les makis.

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14,29 €

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Kaiso - Mélange d'algues séchées pour salade

Kaiso - Mélange d'algues séchées pour salade

Sachet de 20 grammes d'algues mélangées (Kaiso) peu caloriques, pour agrémenter vos salades et de nombreux plats tout au long de l'année en un tour de main !

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6,75 €

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Algues grillées épicées - 3 x 4,5 g

Algues grillées épicées - 3 x 4,5 g

Pour apporter une touche de saveur originale et exotique pour vos apéritifs, vos collations, vos salades, vos riz et dans de nombreuses préparations, découvrez ces algues grillées épicées !

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Algues Kaiso pour salade 20 g

Algues Kaiso pour salade 20 g

Ce sachet contient un mélange d'algues séchées et permet de réaliser des salades très complètes.

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10 feuilles d'algues Nori en sachet

10 feuilles d'algues Nori en sachet

Des feuilles de nori en paquet de 10 pour la réalisation de maki.

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Agar Agar en poudre 25 g

Agar Agar en poudre 25 g

Sachet de 25 grammes de Agar Agar, gélifiant naturel tiré des algues rouges. Idéal pour des préparations gélifiées (gâteaux, confitures, ...)

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2,60 €

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Algues Nori du Japon en sachet de 10 feuilles - 20 g

Algues Nori du Japon en sachet de 10 feuilles - 20 g

Ces algues sont incontournables et idéales pour la préparation de vos temaki-sushi et maki-sushi, elles vont offrir une saveur discrète tout en étant parfumée.

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4,92 €

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Pâte d'algues nori assaisonnées - 180 g

Pâte d'algues nori assaisonnées - 180 g

Pâte d'algues nori assaisonnée pour des saveurs iodées et intenses, au Japon, cette pâte est dégustée mélangée au riz et cela dès le matin !

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Algues wakamé séchées - 50g

Algues wakamé séchées - 50g

Découvrez ces authentiques algues wakame séchées conditionnées dans un sachet de 50g qui vont agrémenter de nombreuses préparations dont la soupe Japonaise miso et la soupe Coréenne Miyeok.

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3,20 €

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Agar Agar en filament - 42 g

Agar Agar en filament - 42 g

Ce paquet contient 42 grammes d'agar-agar en filament (bâtons),100 % naturel, un épaississant, gélifiant, stabilisant et un coupe faim très efficace !

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Algues grillées épicées au Wasabi - 3 x 4,5 g

Algues grillées épicées au Wasabi - 3 x 4,5 g

Algues grillées et épicées à souhait à découvrir et à déguster entre amis en apéritif, en encas et dans de nombreuses préparations.

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Algues wakamé déshydratées - 200 g

Algues wakamé déshydratées - 200 g

Découvrez les saveurs marines et subtiles de ces algues wakame que vous allez pouvoir utiliser pour de multiples utilisations dont les soupes miso et les salades.

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Les algues Japonaises comme les algues kombu, nori, wakamé sont riches en minéraux et vitamines et restent pauvres en calories et ce n’est pas anodin si les Japonais en consomment au quotidien dans les préparations culinaires et dans les marinades !

La plupart du temps, vous les trouverez déshydratées, quelques minutes suffiront pour les réhydrater et vous pourrez alors en apprécier toutes les saveurs iodées subtiles et les bienfaits dans vos différents plats Japonais ou non d’ailleurs puisque les algues Japonaises se marient avec de nombreuses préparations, de quoi sublimer vos plats et ravir vos papilles gustatives.

 

 

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