Algues
Les algues alimentaires dans la cuisine Japonaise
Il existe une multitude de façon de consommer les algues alimentaires !
Les algues alimentaires sont naturellement présentent dans l’environnement du Japon, et c’est donc tout aussi naturellement qu’elles ont trouvées une place, plutôt importante, dans l’alimentation des Japonais. On retrouve les algues comestibles dans bon nombre de recettes typiques du Japon, donc les fameux makis : ces délicieux sushis qui sont entourés d’une algue nori. Parmi les algues comestibles que l’on retrouve le plus dans les plats Japonais, en plus de l’algue nori, on peut aussi citer l’algue wakamé (qui se déguste parfois en salade ou que l’on utilise comme un condiment, dans la soupe), l’agar-agar (qui sert d’épaississant) ou bien encore l’algue kombu (pour faire des bouillons).
Les algues comestibles offrent des saveurs nouvelles et sont par ailleurs des aliments intéressants sur le plan diététique.
Kaiso - Mélange d'algues séchées pour salade
Sachet de 20 grammes d'algues mélangées (Kaiso) peu caloriques, pour agrémenter vos salades et de nombreux plats tout au long de l'année en un tour de main !
6,75 €
Quantité :
Algues séchées Aosa Nori en flocon - 100 g
Si vous êtes adepte de la cuisine japonaise alors ces algues Aosa Nori séchées en flocon sont incontournables !
7,00 €
Quantité :
Sachet de 10 feuilles d'algues nori grillées pour maki
Algue de Nori en sachet de 10 feuilles (25 grammes net) grillée pour la confection de Maki sushi
3,55 €
Quantité :
10 feuilles d'algues pour makis et temakis sushis
Sachet de 10 feuilles d'algues nori grillées (25 grammes net) pour la réalisation de temaki-sushis, et de sushis makis.
3,55 €
Quantité :
14,30 €
Quantité :
Algues nori en paillettes - 10 g
Des paillettes d'algues nori pratiques, astucieuses et savoureuses pour agrémenter de nombreuses préparations.
4,90 €
Quantité :
Algues Konbu façon Hidaka - 100 g
Ce paquet contient 100g d'algues Konbu, une algue très consommée au Japon et qui trouvera rapidement sa place dans vos bouillons par exemple.
18,90 €
Quantité :
Algues Wakame déshydratées 56,7g
Sachet d'algues wakame séchées(56,7 grammes net), parfait pour les soupes dont la soupe miso ou les salades.
2,98 €
Quantité :
Agar Agar en poudre 25 g
Sachet de 25 grammes de Agar Agar, gélifiant naturel tiré des algues rouges. Idéal pour des préparations gélifiées (gâteaux, confitures, ...)
2,60 €
Quantité :
6 feuilles d'algues Nori "Supreme" - CHIAKI
Découvrez ces 6 feuilles d’algues vertes grillées nori fines et légères version « suprême », c’est à dire extra-croquantes et très parfumées au goût subtil et à la texture idéale pour l’élaboration des sushis, makis et temakis.
2,88 €
Quantité :
10 feuilles d'algues nori grillées et séchées - 25g
Ces 10 feuilles d'algues nori grillées et séchées seront très pratiques pour la réalisation de vos sushis et makis.
3,10 €
Quantité :
Algues wakamé déshydratées - 70 g
Ces algues wakamé déshydratées sont prédécoupées pour une utilisation simple et pratique, un sachet prêt à l’emploi pour des recettes de Wakamé qui vont régaler vos papilles.
5,20 €
Quantité :
Algues Hijiki 35g
Sachet de 35 grammes d'algues Hijiki, très appréciées dans les soupes et les salades.
4,50 €
Quantité :
50 feuilles d'algues nori grillées pour sushis - 125g
Sachet contenant 50 feuilles d'algues Nori pour confectionner vos maki sushi maison.
15,60 €
Quantité :
Algues Kaiso pour salade 20 g
Ce sachet contient un mélange d'algues séchées et permet de réaliser des salades très complètes.
4,90 €
Quantité :
Demi feuilles de nori pour Temaki Sushi - 10 g
Sachet de 7 feuilles de nori croustillantes, croquantes et au format idéal pour la préparation des Temaki Sushi parce que seule une feuille de qualité peut assurer leur réussite !
3,90 €
Quantité :
10 feuilles d'algues nori "premium" - Chiaki
Que ce soit pour la conception de vos sushi maki, temaki sushi ou onigiris, ces 10 feuilles d’algues grillées nori version premium de la marque « Chiaki » sont parfaites. Elles peuvent aussi servir de garniture à vos nouilles Japonaises, vos salades, vos soupes, bouillons etc.
2,99 €
Quantité :
Mini feuilles d'algues épicées (Ajitsuke Nori) - 12,5g
Lot de 10 feuilles d'algues nori rôties et assaisonnées. Un snack original et épicé à déguster en en-cas, en apéritif et qui peut aussi accompagner de nombreux plats.
3,55 €
Quantité :
Algues Nori du Japon en sachet de 10 feuilles - 20 g
Ces algues sont incontournables et idéales pour la préparation de vos temaki-sushi et maki-sushi, elles vont offrir une saveur discrète tout en étant parfumée.
4,92 €
Quantité :
Algues wakamé déshydratées - 200 g
Découvrez les saveurs marines et subtiles de ces algues wakame que vous allez pouvoir utiliser pour de multiples utilisations dont les soupes miso et les salades.
14,50 €
Quantité :
Algues wakamé séchées - 50g
Découvrez ces authentiques algues wakame séchées conditionnées dans un sachet de 50g qui vont agrémenter de nombreuses préparations dont la soupe Japonaise miso et la soupe Coréenne Miyeok.
3,20 €
Quantité :
Rouleaux d'algues rôties au riz - 27,2g
Ces 8 rouleaux d'algues rôties légères et croustillantes sont garnis de cracker de riz. En plus d'être atypiques et délicieux, ils sont sans gluten.
2,85 €
Quantité :
Chips d'algues avec tempura - 40g
Ce snack croustillant et original de chips est composé de tempura et d'algues grillées, à déguster en en-cas ou lors d'un apéritif.
2,85 €
Quantité :
10 feuilles d'algues Nori en sachet
Des feuilles de nori en paquet de 10 pour la réalisation de maki.
3,50 €
Quantité :
Rouleaux d'algues rôties au poisson - 24g
Alliance d'algues rôties et de poisson croustillants, ces 8 snacks en forme de rouleaux ne manqueront pas de vous étonner mais aussi de vous régaler ! Conditionnement dans un sachet refermable.
2,85 €
Quantité :
Les algues Japonaises comme les algues kombu, nori, wakamé sont riches en minéraux et vitamines et restent pauvres en calories et ce n’est pas anodin si les Japonais en consomment au quotidien dans les préparations culinaires et dans les marinades !
La plupart du temps, vous les trouverez déshydratées, quelques minutes suffiront pour les réhydrater et vous pourrez alors en apprécier toutes les saveurs iodées subtiles et les bienfaits dans vos différents plats Japonais ou non d’ailleurs puisque les algues Japonaises se marient avec de nombreuses préparations, de quoi sublimer vos plats et ravir vos papilles gustatives.
