Algues

Les algues alimentaires dans la cuisine Japonaise

Il existe une multitude de façon de consommer les algues alimentaires !

Les algues alimentaires sont naturellement présentent dans l’environnement du Japon, et c’est donc tout aussi naturellement qu’elles ont trouvées une place, plutôt importante, dans l’alimentation des Japonais. On retrouve les algues comestibles dans bon nombre de recettes typiques du Japon, donc les fameux makis : ces délicieux sushis qui sont entourés d’une algue nori. Parmi les algues comestibles que l’on retrouve le plus dans les plats Japonais, en plus de l’algue nori, on peut aussi citer l’algue wakamé (qui se déguste parfois en salade ou que l’on utilise comme un condiment, dans la soupe), l’agar-agar (qui sert d’épaississant) ou bien encore l’algue kombu (pour faire des bouillons).

Les algues comestibles offrent des saveurs nouvelles et sont par ailleurs des aliments intéressants sur le plan diététique.

Agar Agar en poudre 25 g
Agar Agar en poudre 25 g

Sachet de 25 grammes de Agar Agar 100%, gélifiant naturel tiré des algues rouges. Idéal pour des préparations gélifiées (gâteaux, confitures, ...)

2,60 € 2,50 €

Sachet de 10 feuilles d'algues nori grillées pour maki
Sachet de 10 feuilles d'algues nori grillées pour maki

Algue de Nori en sachet de 10 feuilles (25 grammes net) grillée pour la confection de Maki sushi

3,55 € 3,40 €

10 feuilles d'algues pour makis et temakis sushis
10 feuilles d'algues pour makis et temakis sushis

Sachet de 10 feuilles d'algues nori grillées (25 grammes net) pour la réalisation de temaki-sushis, et de sushis makis.

3,55 €

Chips d'algues nori épicées - 36g
Chips d'algues nori épicées - 36g

Ces petits rectangles d'algues nori croustillantes et piquantes n'ont pas finit de vous étonner et de réveiller vos papilles !

2,90 €

Chips d'algues nori goût Tom Yum - 36g
Chips d'algues nori goût Tom Yum - 36g

Ces chips croustillantes à base d’algue nori présentent des saveurs aigres et piquantes façon « Tom Yum » qui à l’origine est une soupe Thaïlandaise pimentée.

2,90 €

Algues Wakame déshydratées 56,7g
Algues Wakame déshydratées 56,7g

Sachet d'algues wakame séchées(56,7 grammes net), parfait pour les soupes dont la soupe miso ou les salades.

2,98 €

Algues Kaiso pour salade 20 g
Algues Kaiso pour salade 20 g

Ce sachet contient un mélange d'algues séchées et permet de réaliser des salades très complètes.

4,92 €

Rouleaux d'algues rôties au poisson - 24g
Rouleaux d'algues rôties au poisson - 24g

Alliance d'algues rôties et de poisson croustillants, ces 8 snacks en forme de rouleaux ne manqueront pas de vous étonner mais aussi de vous régaler ! Conditionnement dans un sachet refermable.

2,85 €

Rouleaux d'algues rôties épicées - 28g
Rouleaux d'algues rôties épicées - 28g

Ces 8 rouleaux croustillants d’algues rôties et épicées ne manquent pas d’originalité ! Délicieux et innovants, ils vont réveiller vos papilles. Sac refermable.

2,85 €

50 feuilles d'algues nori grillées pour sushis - 125g
50 feuilles d'algues nori grillées pour sushis - 125g

Sachet contenant 50 feuilles d'algues Nori pour confectionner vos maki sushi maison.

15,60 €

Chips d'algues avec tempura goût épicé - 40g
Chips d'algues avec tempura goût épicé - 40g

L'alliance de tempura et d'algues grillées épicées de ces chips vont réveiller vos papilles !

2,91 €

Rouleaux d'algues rôties - 28g
Rouleaux d'algues rôties - 28g

Ces algues rôties sont croustillantes et très atypiques puisqu'elles sont sous la forme d'un rouleau.

2,85 €

Algues séchées pour salades - 20g
Algues séchées pour salades - 20g

Ces algues séchées apporteront une touche iodée et originale à vos salades. Ce mélange d'algues peut aussi accompagner d'autres recettes.

3,80 €

Chips d'algues avec tempura - 40g
Chips d'algues avec tempura - 40g

Ce snack croustillant et original de chips est composé de tempura et d'algues grillées, à déguster en en-cas ou lors d'un apéritif.

2,85 €

10 feuilles d'algues nori "premium" - Chiaki
10 feuilles d'algues nori "premium" - Chiaki

Que ce soit pour la conception de vos sushi maki, temaki sushi ou onigiris, ces 10 feuilles d’algues grillées nori version premium de la marque « Chiaki » sont parfaites. Elles peuvent aussi servir de garniture à vos nouilles Japonaises, vos salades, vos soupes, bouillons etc.

2,99 €

10 feuilles d'algues nori grillées et séchées - 25g
10 feuilles d'algues nori grillées et séchées - 25g

Ces 10 feuilles d'algues nori grillées et séchées seront très pratiques pour la réalisation de vos sushis et makis.

2,95 €

Rouleaux d'algues rôties au riz - 27,2g
Rouleaux d'algues rôties au riz - 27,2g

Ces 8 rouleaux d'algues rôties légères et croustillantes sont garnis de cracker de riz. En plus d'être atypiques et délicieux, ils sont sans gluten.

2,85 €

Chips d'algues nori original - 36g
Chips d'algues nori original - 36g

Pratiques et délicieuses, ces chips d'algues nori croustillantes version nature peuvent de déguster en en-cas, en apéritif ou s’émietter sur de nombreuses préparations.

2,90 €

50 feuilles d'algues nori grade B Yakisushinori
50 feuilles d'algues nori grade B Yakisushinori

Pour la réalisation de sushis de haute qualité, ces 50 feuilles d’algues nori grillées de grade B sont idéales. La fermeture du sachet par un zip, vous permettra une conservation optimale.

19,60 €

Algues wakamé déshydratées - 70 g
Algues wakamé déshydratées - 70 g

Ces algues wakamé déshydratées sont prédécoupées pour une utilisation simple et pratique, un sachet prêt à l’emploi pour des recettes de Wakamé qui vont régaler vos papilles.

5,20 €

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Algue ao-nori en flocons - 20 g
Algue ao-nori en flocons - 20 g

Ce sachet d'algues ao-nori séchées et réduites en flocon sera parfait pour assaisonner différentes préparations comme les okonomiyaki,takoyaki, yakiudon, yakisoba mais aussi les pâtes, viandes, poissons, légumes et le riz.

4,50 €

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Algues Konbu façon Hidaka - 100 g
Algues Konbu façon Hidaka - 100 g

Ce paquet contient 100g d'algues Konbu, une algue très consommée au Japon et qui trouvera rapidement sa place dans vos bouillons par exemple.

18,90 €

Veuillez saisir votre adresse e-mail:

Les algues Japonaises comme les algues kombu, nori, wakamé sont riches en minéraux et vitamines et restent pauvres en calories et ce n’est pas anodin si les Japonais en consomment au quotidien dans les préparations culinaires et dans les marinades !

La plupart du temps, vous les trouverez déshydratées, quelques minutes suffiront pour les réhydrater et vous pourrez alors en apprécier toutes les saveurs iodées subtiles et les bienfaits dans vos différents plats Japonais ou non d’ailleurs puisque les algues Japonaises se marient avec de nombreuses préparations, de quoi sublimer vos plats et ravir vos papilles gustatives.

 

 

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