Algues

Les algues alimentaires dans la cuisine Japonaise

Il existe une multitude de façon de consommer les algues alimentaires !

Les algues alimentaires sont naturellement présentent dans l’environnement du Japon, et c’est donc tout aussi naturellement qu’elles ont trouvées une place, plutôt importante, dans l’alimentation des Japonais. On retrouve les algues comestibles dans bon nombre de recettes typiques du Japon, donc les fameux makis : ces délicieux sushis qui sont entourés d’une algue nori. Parmi les algues comestibles que l’on retrouve le plus dans les plats Japonais, en plus de l’algue nori, on peut aussi citer l’algue wakamé (qui se déguste parfois en salade ou que l’on utilise comme un condiment, dans la soupe), l’agar-agar (qui sert d’épaississant) ou bien encore l’algue kombu (pour faire des bouillons).

Les algues comestibles offrent des saveurs nouvelles et sont par ailleurs des aliments intéressants sur le plan diététique.

Agar Agar en poudre - 50 g

Agar Agar en poudre - 50 g

Ce pot contient 50 grammes d'agar-agar, un gélifiant naturel parfait pour préparer des dessert ou faire épaissir des préparations salées.

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6,55 € 5,84 €

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Algues Kaiso pour salade 20 g

Algues Kaiso pour salade 20 g

Ce sachet contient un mélange d'algues déshydratées et permet de réaliser des salades très complètes.

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4,90 €

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Feuilles de Nori émincées en pot 60 g

Feuilles de Nori émincées en pot 60 g

Boîte qui contient 60 grammes d'algue Nori émincées et grillées.

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11,25 €

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Algues Konbu séchées pour bouillon 113,4 g

Algues Konbu séchées pour bouillon 113,4 g

Ce sachet contient des algues Kombu séchées qui vous permettront de réaliser de très bons bouillons.

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10 feuilles d'algues Nori en sachet

10 feuilles d'algues Nori en sachet

Des feuilles de nori en paquet de 10 pour la réalisation de maki.

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3,50 €

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Algue Wakame déshydratée 56,7g

Algue Wakame déshydratée 56,7g

Sachet d'algue déshydratée (56,7 grammes net) de type Wakame, parfait pour les soupes ou les salades.

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Sachet de 10 feuilles d'algue pour maki

Sachet de 10 feuilles d'algue pour maki

Algue de Nori en sachet de 10 feuilles (25 grammes net) grillée pour la confection de Maki

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5 feuilles d'algues Nori en sachet

5 feuilles d'algues Nori en sachet

Sachet contenant 5 feuilles d'algues Nori, une des algues la plus connue et la plus utilisée dans le monde entier pour la préparation des makis.

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Pâte d'algues nori assaisonnées - 180 g

Pâte d'algues nori assaisonnées - 180 g

Pâte d'algues nori assaisonnée pour des saveurs iodées et intenses, au Japon, cette pâte est dégustée mélangée au riz et cela dès le matin !

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6,75 €

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Demi feuilles de nori pour Temaki Sushi - 10 g

Demi feuilles de nori pour Temaki Sushi - 10 g

Feuilles de nori croustillantes, croquantes et au format idéal pour la préparation des Temaki Sushi parce que seule une feuille de qualité peut assurer leur réussite !

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Algues Aonori en pot - Nagai - 6 g

Algues Aonori en pot - Nagai - 6 g

Pour apporter un goût subtil et iodé à vos plats, pratiques, ces petites "paillettes" d'algues vont régaler vos papilles gustatives.

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7,50 €

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Feuilles de Nori de Bretagne - 20 g

Feuilles de Nori de Bretagne - 20 g

Sachet de 10 feuilles d'algue nori séchées pour la réalisation de Makis. Produit fabriqué en Bretagne.

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3,80 €

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Agar Agar en poudre 25 g

Agar Agar en poudre 25 g

Sachet de 25 grammes de Agar Agar, gélifiant naturel tiré des algues rouges. Idéal pour des préparations gélifiées (gâteaux, confitures, ...)

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2,60 €

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Algues wakamé déshydratées - 200 g

Algues wakamé déshydratées - 200 g

Découvrez les saveurs marines et subtiles de l'algue de wakamé mais aussi ses utilisations multiples.

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14,50 €

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Agar agar - 50 g

Agar agar - 50 g

50 grammes d'agar agar en filaments, un gélifiant naturel très utilisé au Japon.

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8,20 €

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Agar Agar en filament - 42 g

Agar Agar en filament - 42 g

Ce paquet contient 42 grammes d'agar-agar en filament, un épaississant naturel très efficace.

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4,20 €

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50 feuilles d'algues nori

50 feuilles d'algues nori

Sachet contenant 50 feuilles d'algues nori pour les makis.

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14,29 €

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Kaiso - Mélange d'algues pour salade

Kaiso - Mélange d'algues pour salade

Sachet de 20 grammes d'algues mélangées (Kaiso), pour agrémenter vos salades de légumes tout au long de l'année !

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Furikake aux algues Hijiki et 5 légumes - 200 g

Furikake aux algues Hijiki et 5 légumes - 200 g

Furikake aux algues Hijiki pour la préparation de vos plats à base de riz assaisonné.

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Algues Hijiki 35g

Algues Hijiki 35g

Sachet de 35 grammes d'algues Hijiki, très appréciée dans les soupes et les salades.

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3,80 €

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Algues grillées épicées - 3 x 4,5 g

Algues grillées épicées - 3 x 4,5 g

Pourquoi rester classique quand on peut apporter une touche de saveur originale et exotique avec ces algues grillées épicées !

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2,95 €

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Algues nori en paillettes - 10 g

Algues nori en paillettes - 10 g

Des paillettes d'algues nori pratiques, astucieuses et savoureuses pour agrémenter de nombreuses préparations.

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4,90 €

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Algues Nori du Japon en sachet de 10 feuilles - 20 g

Algues Nori du Japon en sachet de 10 feuilles - 20 g

Ces algues sont incontournables pour la préparation de vos makis, sushis et temakis, elles vont offrir une saveur discrète tout en étant parfumée.

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4,92 €

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10 feuilles d'algue pour makis et temakis sushis

10 feuilles d'algue pour makis et temakis sushis

Sachet de 10 feuilles d'algue (25 grammes net) pour la réalisation de temaki-sushis, et de sushis makis.

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2,80 €

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50 feuilles d'algue Nori pour sushis 125g

50 feuilles d'algue Nori pour sushis 125g

Paquet de 50 feuilles (125g net) de Nori pour les makis. Un conditionnement idéal pour les personnes qui mangent régulièrement des sushis !

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18,85 €

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Les algues Japonaises comme les algues kombu, nori, wakamé sont riches en minéraux et vitamines et restent pauvres en calories et ce n’est pas anodin si les Japonais en consomment au quotidien dans les préparations culinaires et dans les marinades !

La plupart du temps, vous les trouverez déshydratées, quelques minutes suffiront pour les réhydrater et vous pourrez alors en apprécier toutes les saveurs iodées subtiles et les bienfaits dans vos différents plats Japonais ou non d’ailleurs puisque les algues Japonaises se marient avec de nombreuses préparations, de quoi sublimer vos plats et ravir vos papilles gustatives.

 

 

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