Algues

Les algues alimentaires dans la cuisine Japonaise

Il existe une multitude de façon de consommer les algues alimentaires !

Les algues alimentaires sont naturellement présentent dans l’environnement du Japon, et c’est donc tout aussi naturellement qu’elles ont trouvées une place, plutôt importante, dans l’alimentation des Japonais. On retrouve les algues comestibles dans bon nombre de recettes typiques du Japon, donc les fameux makis : ces délicieux sushis qui sont entourés d’une algue nori. Parmi les algues comestibles que l’on retrouve le plus dans les plats Japonais, en plus de l’algue nori, on peut aussi citer l’algue wakamé (qui se déguste parfois en salade ou que l’on utilise comme un condiment, dans la soupe), l’agar-agar (qui sert d’épaississant) ou bien encore l’algue kombu (pour faire des bouillons).

Les algues comestibles offrent des saveurs nouvelles et sont par ailleurs des aliments intéressants sur le plan diététique.

10 feuilles d'algues pour makis et temakis sushis

10 feuilles d'algues pour makis et temakis sushis

Sachet de 10 feuilles d'algues nori grillées (25 grammes net) pour la réalisation de temaki-sushis, et de sushis makis.

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2,80 €

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Algues Konbu façon Hidaka - 100 g

Algues Konbu façon Hidaka - 100 g

Ce paquet contient 100g d'algues Konbu, une algue très consommée au Japon et qui trouvera rapidement sa place dans vos bouillons par exemple.

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13,90 €

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50 feuilles d'algue Nori pour sushis Silver - 125 g

50 feuilles d'algue Nori pour sushis Silver - 125 g

Ce paquet contient 50 feuilles de Nori pour la réalisation de sushis par exemple. De qualité supérieure, elles sont particulièrement résistantes.

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26,95 €

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Algues Hijiki 35g

Algues Hijiki 35g

Sachet de 35 grammes d'algues Hijiki, très appréciées dans les soupes et les salades.

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3,80 €

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Algues Konbu séchées pour bouillon 113,4 g

Algues Konbu séchées pour bouillon 113,4 g

Ce sachet contient des algues Kombu séchées qui vous permettront de réaliser de délicieux bouillons aux saveurs Japonaises.

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5,50 €

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Algues wakamé séchées - 50g

Algues wakamé séchées - 50g

Découvrez ces authentiques algues wakame séchées conditionnées dans un sachet de 50g qui vont agrémenter de nombreuses préparations dont la soupe Japonaise miso et la soupe Coréenne Miyeok.

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Algues wakamé déshydratées - 70 g

Algues wakamé déshydratées - 70 g

Ces algues wakamé déshydratées sont prédécoupées pour une utilisation simple et pratique, un sachet prêt à l’emploi pour des recettes de Wakamé qui vont régaler vos papilles.

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Algues wakamé déshydratées - 60 g

Algues wakamé déshydratées - 60 g

Sachet d'algues Wakamé déshydratées et pré-découpées de la marque Chiaki, pour préparer des salades, des soupes dont la soupe de miso...

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3,45 €

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50 feuilles d'algue nori Yakinori Aya

50 feuilles d'algue nori Yakinori Aya

Ce paquet contient 50 feuilles d’algues nori grillées indispensables à l’élaboration de vos sushis et makis.

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34,00 €

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50 feuilles d'algues nori grillées pour sushis - 125g

50 feuilles d'algues nori grillées pour sushis - 125g

Sachet contenant 50 feuilles d'algues Nori pour confectionner vos maki sushi maison.

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15,60 €

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5 feuilles d'algues Nori en sachet

5 feuilles d'algues Nori en sachet

Sachet contenant 5 feuilles d'algues Nori, une des algues la plus connue et la plus utilisée dans le monde entier pour la préparation des makis.

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2,05 €

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Agar Agar en filament - 42 g

Agar Agar en filament - 42 g

Ce paquet contient 42 grammes d'agar-agar en filament (bâtons),100 % naturel, un épaississant, gélifiant, stabilisant et un coupe faim très efficace !

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4,20 €

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Agar Agar en poudre 25 g

Agar Agar en poudre 25 g

Sachet de 25 grammes de Agar Agar, gélifiant naturel tiré des algues rouges. Idéal pour des préparations gélifiées (gâteaux, confitures, ...)

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Algues séchées Aosa Nori en flocon - 100 g

Algues séchées Aosa Nori en flocon - 100 g

Si vous êtes adepte de la cuisine japonaise alors ces algues Aosa Nori séchées en flocon sont incontournables !

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7,00 €

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50 feuilles d'algues nori

50 feuilles d'algues nori

Sachet contenant 50 feuilles (110g)d'algues nori pour les makis.

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14,29 €

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Algues grillées épicées - 8 x 2,4 g

Algues grillées épicées - 8 x 2,4 g

Ces algues grillées et épicées sont à déguster à tout moment de la journée, une collation originale et astucieuse qui apporte que des bienfaits !

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4,10 €

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Algues grillées épicées au Wasabi - 3 x 4,5 g

Algues grillées épicées au Wasabi - 3 x 4,5 g

Algues grillées et épicées à souhait à découvrir et à déguster entre amis en apéritif, en encas et dans de nombreuses préparations.

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Demi feuilles de nori pour Temaki Sushi - 10 g

Demi feuilles de nori pour Temaki Sushi - 10 g

Sachet de 7 feuilles de nori croustillantes, croquantes et au format idéal pour la préparation des Temaki Sushi parce que seule une feuille de qualité peut assurer leur réussite !

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3,90 €

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Algues wakamé déshydratées - 200 g

Algues wakamé déshydratées - 200 g

Découvrez les saveurs marines et subtiles de ces algues wakame que vous allez pouvoir utiliser pour de multiples utilisations dont les soupes miso et les salades.

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14,50 €

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Algues Nori du Japon en sachet de 10 feuilles - 20 g

Algues Nori du Japon en sachet de 10 feuilles - 20 g

Ces algues sont incontournables et idéales pour la préparation de vos temaki-sushi et maki-sushi, elles vont offrir une saveur discrète tout en étant parfumée.

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4,92 €

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Algues nori en paillettes - 10 g

Algues nori en paillettes - 10 g

Des paillettes d'algues nori pratiques, astucieuses et savoureuses pour agrémenter de nombreuses préparations.

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Pâte d'algues nori assaisonnées - 180 g

Pâte d'algues nori assaisonnées - 180 g

Pâte d'algues nori assaisonnée pour des saveurs iodées et intenses, au Japon, cette pâte est dégustée mélangée au riz et cela dès le matin !

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6,75 €

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Les algues Japonaises comme les algues kombu, nori, wakamé sont riches en minéraux et vitamines et restent pauvres en calories et ce n’est pas anodin si les Japonais en consomment au quotidien dans les préparations culinaires et dans les marinades !

La plupart du temps, vous les trouverez déshydratées, quelques minutes suffiront pour les réhydrater et vous pourrez alors en apprécier toutes les saveurs iodées subtiles et les bienfaits dans vos différents plats Japonais ou non d’ailleurs puisque les algues Japonaises se marient avec de nombreuses préparations, de quoi sublimer vos plats et ravir vos papilles gustatives.

 

 

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