Algues
Les algues alimentaires dans la cuisine Japonaise
Il existe une multitude de façon de consommer les algues alimentaires !
Les algues alimentaires sont naturellement présentent dans l’environnement du Japon, et c’est donc tout aussi naturellement qu’elles ont trouvées une place, plutôt importante, dans l’alimentation des Japonais. On retrouve les algues comestibles dans bon nombre de recettes typiques du Japon, donc les fameux makis : ces délicieux sushis qui sont entourés d’une algue nori. Parmi les algues comestibles que l’on retrouve le plus dans les plats Japonais, en plus de l’algue nori, on peut aussi citer l’algue wakamé (qui se déguste parfois en salade ou que l’on utilise comme un condiment, dans la soupe), l’agar-agar (qui sert d’épaississant) ou bien encore l’algue kombu (pour faire des bouillons).
Les algues comestibles offrent des saveurs nouvelles et sont par ailleurs des aliments intéressants sur le plan diététique.
Agar Agar en poudre - 50 g
Ce pot contient 50 grammes d'agar-agar, un gélifiant naturel parfait pour préparer des dessert ou faire épaissir des préparations salées.
6,55 €
Quantité :
Algues nori en paillettes - 10 g
Des paillettes d'algues nori pratiques, astucieuses et savoureuses pour agrémenter de nombreuses préparations.
4,90 €
Quantité :
50 feuilles d'algue Nori pour sushis Silver - 125 g
Ce paquet contient 50 feuilles de Nori pour la réalisation de sushis par exemple. De qualité supérieure, elles sont particulièrement résistantes.
26,95 €
Quantité :
Kaiso - Mélange d'algues pour salade
Sachet de 20 grammes d'algues mélangées (Kaiso), pour agrémenter vos salades de légumes tout au long de l'année !
6,75 €
Quantité :
10 feuilles d'algue pour makis et temakis sushis
Sachet de 10 feuilles d'algue (25 grammes net) pour la réalisation de temaki-sushis, et de sushis makis.
2,80 €
Quantité :
5 feuilles d'algues Nori en sachet
Sachet contenant 5 feuilles d'algues Nori, une des algues la plus connue et la plus utilisée dans le monde entier pour la préparation des makis.
2,05 €
Quantité :
Algues Konbu séchées pour bouillon 113,4 g
Ce sachet contient des algues Kombu séchées qui vous permettront de réaliser de très bons bouillons.
5,50 €
Quantité :
Algues grillées épicées - 3 x 4,5 g
Pourquoi rester classique quand on peut apporter une touche de saveur originale et exotique avec ces algues grillées épicées !
2,95 €
Quantité :
10 feuilles d'algues Nori en sachet
Des feuilles de nori en paquet de 10 pour la réalisation de maki.
3,50 €
Quantité :
14,29 €
Quantité :
50 feuilles d'algue nori pour sushis Yellow - 125g
Sachet contenant 50 feuilles d'algues Nori pour confectionner vos maki sushi maison.
15,60 €
Quantité :
Agar Agar en poudre 25 g
Sachet de 25 grammes de Agar Agar, gélifiant naturel tiré des algues rouges. Idéal pour des préparations gélifiées (gâteaux, confitures, ...)
2,60 €
Quantité :
Demi feuilles de nori pour Temaki Sushi - 10 g
Feuilles de nori croustillantes, croquantes et au format idéal pour la préparation des Temaki Sushi parce que seule une feuille de qualité peut assurer leur réussite !
3,90 €
Quantité :
Agar Agar en filament - 42 g
Ce paquet contient 42 grammes d'agar-agar en filament, un épaississant naturel très efficace.
4,20 €
Quantité :
Pâte d'algues nori assaisonnées - 180 g
Pâte d'algues nori assaisonnée pour des saveurs iodées et intenses, au Japon, cette pâte est dégustée mélangée au riz et cela dès le matin !
6,75 €
Quantité :
Algues Nori du Japon en sachet de 10 feuilles - 20 g
Ces algues sont incontournables pour la préparation de vos makis, sushis et temakis, elles vont offrir une saveur discrète tout en étant parfumée.
4,92 €
Quantité :
Algues Kaiso pour salade 20 g
Ce sachet contient un mélange d'algues déshydratées et permet de réaliser des salades très complètes.
4,90 €
Quantité :
Algues grillées épicées - 8 x 2,4 g
Ces algues grillées et épicées sont à déguster à tout moment de la journée, une collation originale et astucieuse qui apporte que des bienfaits !
4,10 €
Quantité :
Algues grillées épicées au Wasabi - 3 x 4,5 g
Algues grillées et épicées à souhait à découvrir et à déguster entre amis en apéritif ou en encas.
3,80 €
Quantité :
Algues wakamé déshydratées - 70 g
Ces algues wakamé déshydratées sont prédécoupées pour une utilisation simple et pratique, un sachet prêt à l’emploi pour des recettes de Wakamé qui vont régaler vos papilles.
5,20 €
Algues Hijiki 35g
Sachet de 35 grammes d'algues Hijiki, très appréciée dans les soupes et les salades.
3,80 €
Moutarde artisanale aux Nori et au sésame - 100 g
Cette moutarde de qualité, fabriquée à partir de moutarde de Dijon, contient des algues nori et du sésame. Un produit surprenant à découvrir !
4,20 €
Feuilles de Nori émincées en pot 60 g
Boîte qui contient 60 grammes d'algue Nori émincées et grillées.
11,25 €
50 feuilles d'algue Nori pour sushis 125g
Paquet de 50 feuilles (125g net) de Nori pour les makis. Un conditionnement idéal pour les personnes qui mangent régulièrement des sushis !
18,85 €
Algue Wakame déshydratée 56,7g
Sachet d'algue déshydratée (56,7 grammes net) de type Wakame, parfait pour les soupes ou les salades.
2,95 €
Les algues Japonaises comme les algues kombu, nori, wakamé sont riches en minéraux et vitamines et restent pauvres en calories et ce n’est pas anodin si les Japonais en consomment au quotidien dans les préparations culinaires et dans les marinades !
La plupart du temps, vous les trouverez déshydratées, quelques minutes suffiront pour les réhydrater et vous pourrez alors en apprécier toutes les saveurs iodées subtiles et les bienfaits dans vos différents plats Japonais ou non d’ailleurs puisque les algues Japonaises se marient avec de nombreuses préparations, de quoi sublimer vos plats et ravir vos papilles gustatives.
