Algues nori

L’algue nori sous toutes ses formes !

Cette petite algue Japonaise appelée algue nori a tout pour elle et on peut la consommer sous différentes formes :

• Sous la forme de feuille qui vont enrouler vos sushis, makis ou demi-feuille pour vos temaki sushis.
• Sous la forme grillée au sésame, au piment ou épicée par exemple pour un apéritif original ou pour grignoter à toute heure de la journée.
• Sous la forme de paillettes, de flocons ou émincée pour agrémenter de nombreux plats comme les nouilles Japonaises ramen et soba, le riz, les salades, le poisson, les bouillons… Afin de donner une touche Japonaise qui sera très appréciée.

Riche en vitamines et en minéraux !

Vous l’aurez compris, ingrédient phare de la cuisine Japonaise, l’algue nori est incontournable et elle apportera des saveurs subtiles et parfumées à de très nombreuses préparations.

L’algue nori est à l’origine rouge, elle devient verte ou noire une fois séchée, à la base de la gastronomie Japonaise, cette algue pauvre en calorie est une excellente source de nutriments, riche en protéines, en vitamines et en minéraux,  elle est particulièrement prisée par les végétariens. Elle peut se consommer très régulièrement et pas seulement dans la cuisine asiatique, en effet, son goût parfumé, iodé et doux accompagne merveilleusement bien les omelettes, diverses salades, différents légumes, les pâtes, les gratins etc.