Soupes

Omniprésentes au japon, de plus en plus consommées en France

Soupes aux algues wakamé, soupes aux nouilles ramen ou udon avec différentes saveurs, soupes miso, assaisonnement de soupe…Nous vous proposons sur cette page de quoi déguster de délicieuses soupes en seulement quelques minutes ou de quoi assaisonner vos différentes soupes ou bouillons comme le dashi par exemple.

Au Japon, les soupes sont consommées la plupart du temps à chaque repas et pour les Japonais, il existe bien une cinquième saveur appelée unami soit : délicieux. Certaines soupes traditionnelles Japonaises présentent cette saveur, aussi, comme il n’est pas toujours évident d’avoir le temps, ni le savoir-faire pour les préparer, nous vous proposons de nombreuses soupes instantanées qui ont l’avantage de vous offrir les saveurs des soupes asiatiques sans avoir à les préparer.

Un plat très important dans un repas traditionnel japonais

Un repas traditionnel Japonais est composé en autre d’une soupe miso, elle est aussi essentielle que le riz et elle présente l’avantage de se décliner de multiples façons, d’ailleurs la cuisine Japonaise reste très variées en générale et simple contrairement à certaines idées reçues. Les légumes et le poisson sont des éléments essentiels, un repas Japonais est composé d’un bol de riz collant, de deux ou trois plats et de soupe, sans oublier des petites coupelles pour les sauces dont la sauce soja et une tasse de thé vert et le tout est posé directement sur la table, pas d’assiette mais des plats individuels, les saveurs ne doivent pas se mélanger !

Au moment du repas, même s’il n’y a pas un ordre précis pour passer d’un plat à un autre, la soupe et le bol de riz restent incontournables et cela dès le petit déjeune, une très bonne façon de débuter la journée. Petite anecdote, la soupe au japon, notamment la soupe miso présente la plupart du temps à tous les repas se boit directement au bol de la main gauche et sans cuillère, les ingrédients quant à eux doivent être retenus et/ou se mangent avec les baguettes de la main droite, la soupe peut se boire bruyamment, cela est signe d’un bon appétit et signifie que vous prenez du plaisir idem pour un bol de ramen, d’ailleurs les nouilles s’aspirent en faisant du bruit.