Sauce Teriyaki

Teriyaki est un mot japonais qui signifie "grillé brillant". La sauce qui porte également ce nom est une sauce délicieuse qui est généralement utilisée pour accompagner le poisson et le poulet. La sauce Teriyaki traditionnelle contient de la sauce soja et du mirin comme ingrédients principaux, avec du sucre, du gingembre, de l'ail, de l'huile de sésame et d'autres ajouts comme du jus d'ananas ou du miel. Cette combinaison de saveurs donne à la sauce Teriyaki un étonnant goût sucré-salé qui se marie avec presque tout.

Sauce pour Teriyaki 250 ml
Sauce pour Teriyaki 250 ml

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Sauce Teriyaki sans gluten Kikkoman 250ml
Sauce Teriyaki sans gluten Kikkoman 250ml

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Sauce Teriyaki pour le glaçage - Kikkoman - 975 ml
Sauce Teriyaki pour le glaçage - Kikkoman - 975 ml

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Sauce Teriyaki Barbecue Kikkoman - 250 ml
Sauce Teriyaki Barbecue Kikkoman - 250 ml

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Sauce Teriyaki Kikkoman - 1,9 litres
Sauce Teriyaki Kikkoman - 1,9 litres

Une sauce marinade teriyaki parfaite pour vos viandes, poisson et légumes. Prête à l'emploi, pour le seul plaisir de vos papilles gustatives !

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L'histoire de la sauce Teriyaki

La sauce teriyaki est devenue un condiment de base dans la plupart des foyers occidentaux. Sa polyvalence et son goût délicieux l'ont rendue si populaire qu'elle est souvent utilisée comme ingrédient pour parfumer différents plats. Cependant, la sauce Teriyaki existe depuis plus de 200 ans.
L'histoire de la sauce Teriyaki révèle que ses origines remontent au Japon, plus précisément à la période comprise entre 1600 et 1868, appelée "période Edo". C'est à cette époque que la ville de Kyoto a prospéré grâce aux artisans qui produisaient des produits artisanaux. Beaucoup de ces artisans ont été formés comme apprentis artisans et ont ensuite créé leur propre entreprise, ce qui a permis de créer un marché florissant pour les produits alimentaires locaux. La demande de produits locaux étant très forte, de nombreux artisans ont commencé à vendre leurs produits directement au public plutôt que de passer par des intermédiaires ou des grossistes. Cette accessibilité accrue a entraîné des changements dans la façon dont les gens préparaient et consommaient les aliments tout au long de cette époque.

L'histoire précise de la sauce Teriyaki est inconnue, cependant, les gens l'utilisent depuis des siècles et elle est devenue un condiment asiatique populaire. Cette délicieuse sauce peut accompagner de nombreux plats et est un ingrédient courant de la cuisine asiatique. En outre, la sauce est principalement utilisée sur le poisson et le poulet, mais elle peut être utilisée avec d'autres types d'aliments. Traditionnellement, cette sauce est faite d'une combinaison de sauce soja, de miel, de mirin, de gingembre et d'ail. Les ingrédients sont mélangés et cuits, ce qui donne une sauce merveilleuse qui a de nombreuses utilisations différentes.

Pourquoi utilise-t-on de la sauce soja dans la sauce Teriyaki ?

La sauce soja utilisée dans la sauce Teriyaki est riche en acides aminés et en protéines, qui donnent à la sauce sa couleur et son goût. Cette délicieuse sauce est utilisée dans de nombreux plats asiatiques, notamment le poulet Teriyaki, le saumon et les légumes. La sauce est faite à base de sauce soja, qui est riche en sodium et constitue une source d'iode, de fer et de zinc. En outre, la sauce soja est riche en glutamates, une substance directement liée au goût umami.

Les nombreux avantages de l'utilisation de la sauce Teriyaki

  • Elle est riche en saveur et donne à vos plats un goût unique et authentique.
  • Elle donne à la sauce une belle couleur brune.
  • Il est un ingrédient important de la culture culinaire asiatique.
  • Facile à utiliser, versez simplement un peu de sauce teriyaki en fin de cuisson sur vos viandes, poissons et légumes

Comment préparer une sauce Teriyaki traditionnelle ?

Vous pouvez préparer une sauce Teriyaki traditionnelle en mélangeant la sauce soja, le miel, l'ail, l'huile de sésame, le gingembre et le mirin. Laissez reposer les ingrédients ensemble pendant au moins 2 heures pour que le mélange se fasse de manière optimale. Vous pouvez ensuite faire cuire la sauce à feu doux pour combiner les ingrédients et obtenir une sauce délicieuse. Vous pouvez ensuite utiliser la sauce comme vous le souhaitez en l'ajoutant aux légumes, au poisson ou au poulet. Vous pouvez également servir la sauce comme un dip. Pour ce faire, mélangez la sauce avec des graines de sésame ou des cacahuètes grillées. Vous pouvez également servir la sauce avec du riz et des légumes ou tout autre plat que vous aimez. Vous pouvez également l'utiliser comme marinade pour la viande en la laissant reposer pendant quelques heures: vous obtiendrez ainsi une viande délicieuse et juteuse !

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