Lexique

Dans ce lexique, Le Marché Japonais vous apporte des informations complémentaires aux fiches produits sur de nombreux éléments de la gastronomie Japonaise.

N’hésitez donc pas à parcourir les fiches du lexique ci-dessous afin d’obtenir plus de précisions sur les produits que vous pouvez acheter sur la boutique.

Vous avez également la possibilité de nous contacter par email, en vous rendant dans la rubrique "Nous contacter" du menu ci-dessus, afin de nous demander des informations complémentaires, ou pour nous proposer des idées de fiches qui ne serait pas encore publiées dans ce lexique.

A

Aburaage ou Abura-ageAgar AgarAgariAgemonoAnkoAnmitsuAnpanAo-noriArareAzuki

B

Bô-sushi BanchaBatteraBeni ShogaBonite

C

ChahanChakin sushi ChawanmushiChazukeChikara udonChirashizushiChirimen jakoCurry Japonais

D

DaifukuDaikonDangoDashiDensukeDonburiDorayaki

E

Edamame

F

Fécule de pomme de terre Fukusa sushi FunazushiFurikakeFutomaki

G

Gari ShôgaGenmaiGenmaicha GingembreGunkan-makiGyokuro GyozaGyudon

H

HanbaguHayashi rice HiyayakkoHojichaHosomaki

I

Ichigo DaifukuImagawayakiInari sushiIwakuni-sushi

K

KabayakiKabochaKagami mochiKaiseki RyôriKaki GohanKaraageKarashiKashiwa mochiKatsudonKatsuobushiKimoyakiKinakoKinpira GoboKombuKonjacKorokkeKukichaKuromitsuKusamochiKushikatsu ou kushiage Kuzukiri

M

ManjûMatchaMatsutakéMirinMisoMizutaki MochiMonakaMonjayakiMotsunabeMugichaMyoga

N

Nabe ou nabemonoNamekoNankotsuNattoNigiri sushi ou nigirizushiNikujagaNoriNukazuke

O

OchazukeOdenOhagiOkonomyakiOmuraisuOmuriceOnigiriOyakodon

P

PankoPonzu

R

RamenRamuneRenkon

S

SésameSakéSakuramochiSashimiSōmenSekihanSenbeiSenchaShabu-shabuShiitakeShinchaShirakoSobaSojaSukiyakiSushis

T

TakikomigohanTakoyakiTamago Kake GohanTamagoyakiTapioca : perles du Japon TatakiTazuna sushiTekkadonTemakiTemari sushiTempuraTeriyakiTobikoTofuTonjiruTonkatsuToroTsukemonoTsukudani

U

UdonUirôUmeboshiUnagiUnagi no kabayakiUnagidon/unadonUramaki

V

Vinaigre de riz

W

WagashiWagyuWakameWasabi

Y

YôkanYakinikuYakisobaYakiudonYosenabeYudofuYuzu

Z

ZōniZenzaiZosui ou OjiyaZundamochi
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