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Tonkatsu

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Un des plats les plus populaires au Japon

Le tonkatsu est un plat Japonais composé de porc pané frit. Les tranches sont relativement épaisses et la chapelure utilisée est de la chapelure Japonaise Panko (pour conserver épaisseur et croustillant). Le tonkatsu se déguste nappé obligatoirement avec une sauce Tonkatsu et il en existe beaucoup !

Servi souvent avec des accompagnements

Souvent, le tonkatsu qui se mange avec des baguettes est servi avec à ses côtés du chou blanc, un bol de soupe miso, un bol de riz après vous pouvez y apporter d’autres accompagnements au gré de vos envies gustatives et même ajouter de la moutarde Japonaise karashi (attention aux papilles sensibles au piquant !). Il existe plusieurs déclinaisons du tonkatsu, n’hésitez pas à innover…

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