Sésame

Cuisine équilibrée et fine, la cuisine Japonaise offre de très nombreuses recettes, les plus connues sont bien évidement  les sushis, les sashimis, les makis, les brochettes yakitori, les tempuras, la soupe miso.

Quant au sésame, il est omniprésent aussi bien dans des préparations salées que sucrées que ce soit le sésame noir puissant en bouche ou le sésame blanc aux notes plus douces. Le sésame possède de très nombreuses qualités aussi bien nutritives que gustatives.

Le sésame peut se présenter sous la forme de graine, de pâte ou d’huile, vous trouverez aussi sur notre site le gomasio, un condiment qui présente une alliance parfaite entre le sel et le sésame qui peut présenter différentes saveurs.

Les petites graines torréfiées existent dans la version nature ou parfumée que ce soit au curry, à l’ail, au wasabi , elles vont pouvoir se saupoudrer au gré de vos envies sur de nombreuses préparations pour des saveurs subtiles et inédites, les huiles et les sauces de sésame offrent un goût intense surprenant, quant aux différentes pâtes de sésame, leurs utilisations sont multiples : dans des desserts, dans des plats, en complément de sauce ou d’assaisonnement, elles peuvent même s’utiliser directement sur des tartines ou sur des légumes au wok par exemple etc.