Saké

Le saké Japonais (« nihonshu») est un alcool fabriqué à partir de riz, que l’on fait fermenter à l’aide d’une levure qui se nomme le koji. Suivant le type de riz sélectionné, la qualité de l’eau utilisée et le koji, le goût du saké variera et c’est pour cette raison que l’on compare parfois le saké au vin (on l’appelle d’ailleurs aussi le « vin de riz ») : les arômes subtiles des différents ingrédients permettront d’obtenir des sakés très différents les uns des autres.

Les méthodes de fabrication du saké auront bien évidemment également un impact sur la qualité du produit final.

Attention à ne pas confondre le saké et le shochu. Le schochu est un alcool très fort, tandis que le saké se situera aux alentours des 14 à 17°.

 

Saké Junmai Nigori Kizakura 9,5 % - 180 ml

Saké Junmai Nigori Kizakura 9,5 % - 180 ml

Cette bouteille de 18cl contient du saké "Kizakura", avec un goût doux ainsi qu'une forte présence du riz.

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Saké sho chiku bai classic 180ml

Saké sho chiku bai classic 180ml

Petite bouteille contenant 18cl de saké demi-sec pour dégustation ou à utiliser en cuisine. Contient 15% d'alcool.

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4,18 €

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Saké sec Ozeki Junmai 14,5 % - 37,5 cl

Saké sec Ozeki Junmai 14,5 % - 37,5 cl

Bouteille de saké Ozeki de 37,5cl, à boire chaud, froid ou bien à température ambiante.

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4,97 €

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Saké Ozeki Junmai 14,5 % - 37,5 cl

Saké Ozeki Junmai 14,5 % - 37,5 cl

Saké Ozeki en bouteille de 37,5cl, se boit chaud,froid ou à température ambiente.

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Saké Sierra Cold 30 cl

Saké Sierra Cold 30 cl

Saké sec 12 % a servir glacé pour l'apéritif ou pour accompagner des salades et des crustacés.

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9,83 €

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Saké sho chiku bai premium 300ml

Saké sho chiku bai premium 300ml

Bouteille de 30cl de saké "sho chiku bai", 15% d'alcool.

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Saké de cuisine Nomonomo Hakotsume 13,5 % - 2 litres

Saké de cuisine Nomonomo Hakotsume 13,5 % - 2 litres

Saké en brique de 2 litres.
Ce saké est destiné à une utilisation en cuisine.

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22,50 €

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Saké Gassan No Yuki 15,5 % - 300 ml

Saké Gassan No Yuki 15,5 % - 300 ml

Saké demi sec en bouteille de 30cl à boire à température ambiante, frais ou bien chaud. Médaille d'argent au concours "Wine challenge" de 2007, ce saké est une valeur sûre qui propose un goût léger et authentique.

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16,50 €

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Saké Ozeki Dry 14,5 % - 180 ml

Saké Ozeki Dry 14,5 % - 180 ml

Ce saké sec Ozeki qui a des saveurs fruitées se mariera bien avec les viandes blanches, mais également avec les sushis et les sashimis.

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Saké shochikubai classic 750 ml

Saké shochikubai classic 750 ml

Bouteille de 75 cl de saké demi-sec, à consommer tiède ou chaud pour l'accompagnement de plats assaisonnés.

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Saké Sasara Tsuki 10,5 % - 300 ml

Saké Sasara Tsuki 10,5 % - 300 ml

Ce saké, brassé par Gekkeikan, est un saké doux et raffiné qui s'accordera très bien avec le poisson. Saké médaillé (argent) lors du concours "International Wine Challenge 2007".

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Saké Kawasemi Junmaï Genshu 14,8 % - 300 ml

Saké Kawasemi Junmaï Genshu 14,8 % - 300 ml

Le saké Kawasemi Junmaï Genshu proposé ici en bouteille de 30cl est un saké de qualité supérieure puisqu'il a été produit sans eau ni alcool ajouté. Ce mode de fabrication traditionnel permet de faire ressortir les arômes naturel du riz.

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25,00 €

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Saké Kuroushi Junmaishu 15,6 % - 300 ml

Saké Kuroushi Junmaishu 15,6 % - 300 ml

Ce saké en bouteille de 30cl est un saké demi-sec. Il révélera des notes fruitées et une certaine puissance en bouche.

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Saké Michizakari Junmai Tokkuri 15,3 % - 300 ml

Saké Michizakari Junmai Tokkuri 15,3 % - 300 ml

Ce saké sec, provenant de la préfecture de Gifu, est puissant avec ses 15,3% d'alcool. En effet, le Saké Michizakari Junmai Tofkkuri, qui se boira chaud,froid ou a température ambiante vous fera découvrir des arômes de riz très expressifs.

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Saké Honjozo Kizakura 14,% - 180 ml

Saké Honjozo Kizakura 14,% - 180 ml

Cette petite bouteille contient 180 ml de saké Honjozo Kizakura fabriqué à Kyto à partir de riz koshihikari.

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Saké Junmai Nigori Kizakura 9,5 % - 300 ml

Saké Junmai Nigori Kizakura 9,5 % - 300 ml

Un saké non filtré et très doux,idéal pour les desserts et à consommer frais, entre 5 à 10 degrés.

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7,90 €

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Saké pétillant MIO 300ml

Saké pétillant MIO 300ml

Bouteille de saké pétillant, 5% d'alcool, contenance de 30cl.

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Saké Chiyomusubi Kitaro Jungin - 180 ml

Saké Chiyomusubi Kitaro Jungin - 180 ml

Pour débuter dans la dégustation du saké ou pour les connaisseurs, ce saké catégorie junmai gingo va faire appel à tous vos sens !

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Saké Chiyomusubi Nezumi Otoko Junmai - 180 ml

Saké Chiyomusubi Nezumi Otoko Junmai - 180 ml

Si au VIIème siècle un édit de la cour impérial confère ses lettres de « noblesse » au saké, nous lui conférerons les lettres « primordiales » si vous voulez découvrir l’univers du saké Japonais !

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Saké Chiyomusubi Oyaji Gokuraru Jungin - 180 ml

Saké Chiyomusubi Oyaji Gokuraru Jungin - 180 ml

L’élaboration du saké est un art, sa dégustation reste un plaisir.

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Saké Ozeki Karatanba 15,4 % - 300 ml

Saké Ozeki Karatanba 15,4 % - 300 ml

Cette bouteille de 30cl contient du Saké Ozeki Karatanba. Ce saké populaire pourra se boire chaud ou froid.

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10,50 €

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Saké Japonais Junmai Daiginjo Kiwami 16,4% - 720 ml

Saké Japonais Junmai Daiginjo Kiwami 16,4% - 720 ml

Découvrez ce saké premium Junmai, le brut du saké japonnais!

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27,00 €

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Set à saké 5 pièces - Sengajiu

Set à saké 5 pièces - Sengajiu

Pour une dégustation et une atmosphère Japonaises authentiques, nous vous proposons ce très beau et élégant set à saké composé de 5 pièces composé d’un pichet et de 4 tasses.

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39,00 €

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Saké Nigori Sayuri 12,5 % - 300 ml

Saké Nigori Sayuri 12,5 % - 300 ml

Les saveurs délicates du saké Nigori Sayuri proviennent du riz qui a été utilisé pour sa conception: sélectionné avec soin, il apporte un goût pure et fruité.

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Saké Katoukichibee Born Junsui - 15% - 300 ml

Saké Katoukichibee Born Junsui - 15% - 300 ml

Qualité, raffinement,maturation, arômes riches, saveurs douces et fraîches pour ce saké à 15% d’alcool.

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