Saké Michisakari Junmai Tokkuri 15,3 % - 300 ml

Stocké dans une carafe qui rappelle la carafe traditionnelle Japonaise appelée Tokuri, ce saké Michzakari Junmai Tokkuri est traditionnellement consommé chaud afin de développer tous ses arômes uniques, pour cela, il vous suffit de placer la bouteille quelques minutes au bain marie ou quelques secondes au micro-ondes mais ce saké peut aussi se déguster froid ou à température ambiante selon vos goûts. Ce saké de la brasserie Michisakari shuzo au caractère sec et fort et aux arômes de pommes présente des saveurs riches mélangées à une certaine amertume et acidité.

Depuis des millénaires, le saké est un élément important dans la culture culinaire Japonaise. Il s'agit d'une boisson alcoolisée à base de riz dont la fabrication s'effectue en plusieurs étapes.

Tout d'abord, le choix du riz est primordial. Intervient alors le polissage qui détermine la finesse du saké: plus le riz sera poli, plus le saké sera fin. Le riz est lavé et cuit.

Le maitre brasseur ajoute ensuite le champignon koji comme agent de saccharification avant que le riz ne soit brassé avec de l'eau. La pureté de l’eau utilisée dans la fabrication du Saké est importante, les grands saké sont généralement distillés avec de l'eau des montagnes.

La qualité d’un saké dépend de trois facteurs essentiels : la qualité de l'eau, le savoir-faire du maitre brasseur et la qualité du riz.

A conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité et du soleil. Une fois ouvert, à conserver au réfrigérateur et à consommer rapidement.

Provenance : Japon

Eau, riz