Légumes & champignons
Les légumes Japonais restent variés et apportent des saveurs relativement inédites.
Vous trouverez par exemple les fameux haricots rouges appelés azuki ainsi que sa pâte appelées anko qui permet de réaliser des pâtisseries Japonaises étonnantes et délicieuses, les racines de Lotus, le radis blanc Japonais daikon qui n’a rien à voir avec nos petits radis ou notre radis noir, il est très apprécié pour sa texture particulièrement juteuse tout en étant croquante à la fois, ce radis peut se consommer cru ou cuit ainsi que les prunes umeboshi très appréciées avec leur saveur salée et acidulée. Les champignons ont aussi une place importante dans la gastronomie Japonaise, notamment les champignons Shiitakés, nameko ou noirs.
Voici la fameuse et populaire prune umeboshi japonaise salée et acidulée à découvrir absolument !
6,25 € 5,99 €
Radis chinois (daïkon) déshydraté et râpé. L'un des légumes les plus utilisés au Japon, riche en saveur, en fibres et très polyvalent.
3,30 €
Un met traditionnel Coréen transmis de génération en génération à découvrir absolument !
3,60 €
Pour confectionner d’originales et délicieuses pâtisseries Japonaises ou pour remplacer de la confiture par exemple, cette pâte sucrée appelée anko composée d'azuki (haricot rouge du Japon) est idéale.
17,00 €
Paquet de 300 grammes de racines de lotus bouillies. Un ingrédient naturel riche en fibres !
5,75 €
Pour un parfum et un goût peu commun, découvrez ces champignons Shiitaké parfumés qui vont embaumer de saveurs vos multiples préparations culinaires japonaises ou non.
19,95 €
Ces champignons noirs une fois cuits (ils ne se mangent pas crus !) apporteront saveur et originalité à de très nombreuses préparations qu’elles soient exotiques ou occidentales !
2,05 €
Pâte de haricot rouge azuki sucrée, en sachet de 400 grammes, pour réaliser vos desserts et gâteaux Japonais comme les dorayaki, les zenzai, les taiyaki, les mochis par exemple.
7,45 €
Ces petites perles du Japon vont donner du "corps" à de nombreuses préparations salées et sucrées.
2,30 €
Ces champignons shiitaké séchés, une fois réhydratés vont parfumer et donner des saveurs uniques à de très nombreuses préparations comme les sautés, soupes, bouillons, nouilles, plats à base de riz et légumes etc.
3,05 €
Billes de tapioca appelées aussi perles du Japon, idéales pour la préparation de vos bubble tea.
2,05 €
Ce radis blanc géant est mariné, polyvalent, il pourra se manger cru ou cuit selon vos goûts.
8,50 €
Appelés aussi Lentin du chêne ou champignons noirs, ces 100 grammes de champignons parfumés séchés shiitakés 100 % naturels apporteront saveurs et parfums à de très nombreuses préparations.
5,85 €
Ces petits champignons shiitaké appelés aussi lentins sont délicieux ! Aussi célèbre et utilisé an Asie que notre champignon de Paris, le shiitaké présente des saveurs douces et subtiles.
5,95 €
Les saveurs délicates, tellement originales et bienfaisantes du champignon Shiitaké méritent d’être connues. Ces grands Shiitake parfumés accompagneront de très nombreuses préparations Japonaises et occidentales.
21,50 €
Des champignons délicieux et originaux devenus incontournables dans la cuisine !
Nous mettons un accent particulier sur les champignons shïtaké encore appelés lentins, les champignons nameko et les champignons noirs qui sont très prisés au Japon.
Le champignon shïtaké arrive en deuxième place après notre champignon de Paris, très présent dans le dashi, ce champignon est très savoureux et très parfumé, quant au champignon nameko, si sa texture gélatineuse peut rebuter au premier abord, ses saveurs ne peuvent que vous séduire, très présent dans la soupe miso et les soba, ce petit champignon reste incontournable dans de nombreuses préparations, pour finir, les champignons noirs seuls présentent peu de goût, par contre cuisinés avec d’autres aliments, ils vont apporter une base et une touche d’originalité à vos plats.
