Légumes & champignons

Les légumes Japonais restent variés et apportent des saveurs relativement inédites.

Vous trouverez par exemple les fameux haricots rouges appelés azuki ainsi que sa pâte appelées anko qui permet de réaliser des pâtisseries Japonaises étonnantes et délicieuses, les racines de Lotus, le radis blanc Japonais daikon qui n’a rien à voir avec nos petits radis ou notre radis noir, il est très apprécié pour sa texture particulièrement juteuse tout en étant croquante à la fois, ce radis peut se consommer cru ou cuit ainsi que les prunes umeboshi très appréciées avec leur saveur salée et acidulée. Les champignons ont aussi une place importante dans la gastronomie Japonaise, notamment les champignons Shiitakés, nameko ou noirs.


 

Radis blanc Japonais (Daikon) mariné 570 g

Radis blanc Japonais (Daikon) mariné 570 g

Ce radis blanc géant est mariné, polyvalent, il pourra se manger cru ou cuit selon vos goûts.

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Radis blanc (daïkon) râpé et séché 100g

Radis blanc (daïkon) râpé et séché 100g

Radis chinois (daïkon) déshydraté et râpé. L'un des légumes les plus utilisés au Japon, riche en saveur, en fibres et très polyvalent.

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Anko: pâte de haricot rouge - 1kg

Anko: pâte de haricot rouge - 1kg

Pour confectionner d’originales et délicieuses pâtisseries Japonaises ou pour remplacer de la confiture par exemple, cette pâte sucrée appelée anko composée d'azuki (haricot rouge du Japon) est idéale.

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Kimchi Coréen au chou - 160 g

Kimchi Coréen au chou - 160 g

Un met traditionnel Coréen transmis de génération en génération à découvrir absolument !

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Champignons noirs séchés - 50 g

Champignons noirs séchés - 50 g

Paquet de 50 grammes de champignons noirs à consommer dans une soupe, au wok ou en salade, et dans toutes vos recettes asiatiques le permettant.

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Renkon - Racines de lotus bouillies 300 g

Renkon - Racines de lotus bouillies 300 g

Paquet de 300 grammes de racines de lotus bouillies. Un ingrédient naturel riche en fibres !

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Oignons frits - 100 g

Oignons frits - 100 g

Des oignons frits sans arômes artificiels pour un saupoudrage de saveur dans de nombreux plats et salades. Conditionnement dans un pot refermable.

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Grands champignons Shiitaké parfumés - 100 g

Grands champignons Shiitaké parfumés - 100 g

Les saveurs délicates, tellement originales et bienfaisantes du champignon Shiitaké méritent d’être connues. Ces grands Shiitake parfumés accompagneront de très nombreuses préparations Japonaises et occidentales.

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Pâte de azuki (haricots rouges) confits 400 g

Pâte de azuki (haricots rouges) confits 400 g

Haricots rouges (100%)confits et sucrés en sachet de 400 grammes, de quoi fourrer de nombreux desserts Japonais comme les dorayaki, les zenzai, les taiyaki, les mochis par exemple.

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Champignons Shiitaké parfumés - 100 g

Champignons Shiitaké parfumés - 100 g

Pour un parfum et un goût peu commun, découvrez ces champignons Shiitaké parfumés qui vont embaumer de saveurs vos multiples préparations culinaires japonaises ou non.

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Petits champignons Shiitaké - 100g

Petits champignons Shiitaké - 100g

Ces petits champignons shiitaké appelés aussi lentins sont délicieux ! Aussi célèbre et utilisé que notre champignon de Paris en Asie, le shiitaké présente des saveurs douces.

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Champignon parfumé séché shiitaké - 100g

Champignon parfumé séché shiitaké - 100g

Appelés aussi Lentin du chêne ou champignons noirs, ces 100 grammes de champignons parfumés séchés shiitakés 100 % naturels apporteront saveurs et parfums à de très nombreuses préparations.

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Perles de tapioca (petite taille) - 454g

Perles de tapioca (petite taille) - 454g

Ces petites perles du Japon vont donner du "corps" à de nombreuses préparations salées et sucrées.

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Ail noir premium - 40g

Ail noir premium - 40g

Très prisée au Japon, l’ail noir, Kuro niniku, présente des saveurs très délicates et rares. Ces têtes d'ail noir premium confites à l’eau de mer présente une texture particulièrement fondante et un goût très subtil.

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Kimchi chou chinois - 410g

Kimchi chou chinois - 410g

Découvrez ce kimchi à base de chou chinois conditionné en conserve de 410 grammes. Les saveurs du chou chinois, de la ciboulette, du chili, du sucre, de l’ail et du gingembre ne vous laisseront pas indifférents.

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Daikon - Radis blanc Japonais mariné - 350 g

Daikon - Radis blanc Japonais mariné - 350 g

Découvrez ce radis blanc préparé de taille et par sa longueur mais aussi par ses saveurs exotiques, douces et raffinées.

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Pousses de bambou marinées 100 g

Pousses de bambou marinées 100 g

Flacon de 100 grammes de pousses de bambou marinées qui vont pouvoir accompagnées de nombreuses recettes.

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Des champignons délicieux et originaux devenus incontournables dans la cuisine !   

Nous mettons un accent particulier sur les champignons shïtaké encore appelés lentins, les champignons nameko et les champignons noirs qui sont très prisés au Japon.

Le champignon shïtaké arrive en deuxième place après notre champignon de Paris, très présent dans le dashi, ce champignon est très savoureux et très parfumé, quant au champignon nameko, si sa texture gélatineuse peut rebuter au premier abord, ses saveurs ne peuvent que vous séduire, très présent dans la soupe miso et les soba, ce petit champignon reste incontournable dans de nombreuses préparations, pour finir, les champignons noirs seuls présentent peu de goût, par contre cuisinés avec d’autres aliments, ils vont apporter une base et une touche d’originalité à vos plats.

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