Légumes & champignons

Les légumes Japonais restent variés et apportent des saveurs relativement inédites.

Vous trouverez par exemple les fameux haricots rouges appelés azuki ainsi que sa pâte appelées anko qui permet de réaliser des pâtisseries Japonaises étonnantes et délicieuses, les racines de Lotus, le radis blanc Japonaidaikon qui n’a rien à voir avec nos petits radis ou notre radis noir, il est très apprécié pour sa texture particulièrement juteuse tout en étant croquante à la fois, ce radis peut se consommer cru ou cuit ainsi que les prunes umeboshi très appréciées avec leur saveur salée et acidulée. Les champignons ont aussi une place importante dans la gastronomie Japonaise, notamment les champignons Shiitakés, nameko ou noirs.


 

Champignons Nameko 200g

Champignons Nameko 200g

Cette boîte contient des petits champignons Japonais "Nameko". Peu caloriques, ils seront parfaits pour réaliser vos recettes Japonaises.

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6,95 €

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Radis blanc (daïkon) râpé et séché 100g

Radis blanc (daïkon) râpé et séché 100g

Radis chinois (daïkon) déshydraté et râpé. L'un des légumes les plus utilisés au Japon, riche en saveur et en fibres !

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3,25 €

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Pousses de bambou marinées 100 g

Pousses de bambou marinées 100 g

Flacon de 100 grammes de pousses de bambou marinées.

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5,70 €

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Tapioca - Perles du Japon 400 g

Tapioca - Perles du Japon 400 g

Paquet de 400 grammes de perles du Japon (tapioca), utilisables en cuisine dans de très nombreuses préparations culinaires sucrées et salées.

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Renkon - Racines de lotus bouillies 300 g

Renkon - Racines de lotus bouillies 300 g

Paquet de 300 grammes de racines de lotus bouillies. Un ingrédient naturel riche en fibres !

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Pâte de haricots rouge confits 520 g

Pâte de haricots rouge confits 520 g

Pâte de haricot rouge (hashimoto ogura an) en boite de conserve de 520g

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Kimchi Coréen au chou - 160 g

Kimchi Coréen au chou - 160 g

Un met traditionnel Coréen transmis de génération en génération à découvrir absolument !

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3,60 €

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Tête d'ail noir d'Aomori - 1 tête

Tête d'ail noir d'Aomori - 1 tête

L’ail noir d’Aomori est très recherché pour ses qualités gustatives, ses notes très subtiles et ses saveurs très particulières.

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11,95 €

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Pousse de bambou - 120 g

Pousse de bambou - 120 g

Parce que le bambou cru n’est pas évident à préparer et long à cuire, voici une pousse de bambou sous vide précuite prête à être utilisée !

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Perles de Yuzu - 50 g

Perles de Yuzu - 50 g

Avec 70% de Yuzu, ces perles de Yuzu fabriquées en Bretagne apporteront une touche unique à vos plats Japonais en conjuguant authenticité et cuisine moderne.

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Daikon - Radis blanc Japonais mariné - 350 g

Daikon - Radis blanc Japonais mariné - 350 g

Un radis blanc de taille et par sa hauteur mais aussi par ses saveurs exotiques, douces et raffinées !

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Azuki (haricots rouges) confits 190 g

Azuki (haricots rouges) confits 190 g

Boîte contenant 190 grammes de haricots rouges (azuki) confits, pour la réalisation de vos desserts Japonais.

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4,20 €

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Boîte de champignons Nameko - 85 g

Boîte de champignons Nameko - 85 g

Découvrez ce petit champignon de Nameko du japon aux nombreuses vertus et faible en calorie qui va accompagner de nombreux plats.

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Edamame Dadacha entiers - lyophilisés - 30 g

Edamame Dadacha entiers - lyophilisés - 30 g

Voici des Edamame Datacha entiers lyophilisés japonais (soja vert) aux saveurs fraîches et rondes. Conditionnement dans un pack hermétique et refermable de 30 grammes.

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14,50 €

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Champignons Shiitaké séchés - 200 g

Champignons Shiitaké séchés - 200 g

200 grammes de champignons shiitakés pour agrémenter et parfumer avec raffinement vos préparations.

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Ail noir Japonais d'Aomori -  150 g

Ail noir Japonais d'Aomori - 150 g

Confites, fondantes, moelleuses et d’un noir profond, ses têtes d’ail aux notes à la fois sucrées à l’acidité balsamique ne vont pas vous laisser indifférents.

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Champignons noirs séchés - 50 g

Champignons noirs séchés - 50 g

Paquet de 50 grammes de champignons noirs à consommer dans une soupe, au wok ou en salade, et dans toutes vos recettes asiatiques le permettant.

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Champignons Nameko en boîte - 400 g

Champignons Nameko en boîte - 400 g

Découvrez sans plus tarder les saveurs de ces petits champignons Nameko qui vont vous surprendre et qui vont pouvoir vous servir dans de très nombreuses préparations, un champignon traditionnel incontournable de la cuisine Japonaise !

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Marmelade de Yuzu - 140 g

Marmelade de Yuzu - 140 g

Goût fruité, acidulé, rafraîchissant, délicat et sucré à souhait pour cette marmelade qui peut même être utilisée en infusion.

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Infusion en gelée au Yuzu - 250 g

Infusion en gelée au Yuzu - 250 g

Une infusion de saveurs délicatement sucrées et rafraîchissantes et qui ne s'utilise pas que dans le thé ou les infusions !

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Prunes salées Umeboshi - 150 g

Prunes salées Umeboshi - 150 g

Voici la fameuse et populaire prune umeboshi japonaise salée et acidulée à découvrir absolument !

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Champignons Shiitaké parfumés - 100 g

Champignons Shiitaké parfumés - 100 g

Pour un parfum et un goût peu commun, découvrez ces champignons Shiitaké parfumés qui vont embaumer de saveurs vos multiples préparations culinaires japonaises ou non.

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Oignons frits - 150 g

Oignons frits - 150 g

Des oignons frits pour un saupoudrage de saveur dans de nombreux plats et salades.

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Grands champignons Shiitaké parfumés - 100 g

Grands champignons Shiitaké parfumés - 100 g

Les saveurs délicates, tellement originales et bienfaisantes du champignon Shiitaké méritent d’être connues, si vous n’avez pas encore goûté à ces grands champignons Shiitaké parfumés qui accompagnent de très nombreuses préparations, vous perdez en découverte et en originalité !

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21,50 €

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Renkon - Racine de lotus séchée - 50 g

Renkon - Racine de lotus séchée - 50 g

Sachet de 50 grammes de renkon, cet aliment considéré comme un légume au japon et pouvant être préparé dans de nombreuses recettes Japonaises.

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Des champignons délicieux et originaux devenus incontournables dans la cuisine !   

Nous mettons un accent particulier sur les champignons shïtaké encore appelés lentins, les champignons nameko et les champignons noirs qui sont très prisés au Japon.

Le champignon shïtaké arrive en deuxième place après notre champignon de Paris, très présent dans le dashi, ce champignon est très savoureux et très parfumé, quant au champignon nameko, si sa texture gélatineuse peut rebuter au premier abord, ses saveurs ne peuvent que vous séduire, très présent dans la soupe miso et les soba, ce petit champignon reste incontournable dans de nombreuses préparations, pour finir, les champignons noirs seuls présentent peu de goût, par contre cuisinés avec d’autres aliments, ils vont apporter une base et une touche d’originalité à vos plats.

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