Légumes & champignons

Les légumes Japonais restent variés et apportent des saveurs relativement inédites.

Vous trouverez par exemple les fameux haricots rouges appelés azuki ainsi que sa pâte appelées anko qui permet de réaliser des pâtisseries Japonaises étonnantes et délicieuses, les racines de Lotus, le radis blanc Japonais daikon qui n’a rien à voir avec nos petits radis ou notre radis noir, il est très apprécié pour sa texture particulièrement juteuse tout en étant croquante à la fois, ce radis peut se consommer cru ou cuit ainsi que les prunes umeboshi très appréciées avec leur saveur salée et acidulée. Les champignons ont aussi une place importante dans la gastronomie Japonaise, notamment les champignons Shiitakés, nameko ou noirs.


 

Radis blanc (daïkon) râpé et séché 100g

Radis blanc (daïkon) râpé et séché 100g

Radis chinois (daïkon) déshydraté et râpé. L'un des légumes les plus utilisés au Japon, riche en saveur, en fibres et très polyvalent.

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3,30 €

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Prunes salées Umeboshi en pot 198g

Prunes salées Umeboshi en pot 198g

Ces prunes salées et acidulées (Umeboshi)aux feuilles de perilla sont indispensables pour accompagner vos sushis, onigiri, votre riz et vos poissons...

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7,95 €

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Kimchi Coréen au chou - 160 g

Kimchi Coréen au chou - 160 g

Un met traditionnel Coréen transmis de génération en génération à découvrir absolument !

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3,60 €

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Pâte de azuki (haricots rouges) confits 430 g

Pâte de azuki (haricots rouges) confits 430 g

Haricots rouges confits en boîte de 430 grammes: un dessert original !

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Anko: pâte de haricot rouge - 1kg

Anko: pâte de haricot rouge - 1kg

Pour confectionner d’originales et délicieuses pâtisseries Japonaises ou pour remplacer de la confiture par exemple, cette pâte de haricot rouge sucrée appelée Anko est idéale.

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14,89 €

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Champignons noirs séchés - 50 g

Champignons noirs séchés - 50 g

Paquet de 50 grammes de champignons noirs à consommer dans une soupe, au wok ou en salade, et dans toutes vos recettes asiatiques le permettant.

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2,85 €

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Radis blanc Japonais (Daikon) mariné 570 g

Radis blanc Japonais (Daikon) mariné 570 g

Ce radis blanc géant est mariné, polyvalent, il pourra se manger cru ou cuit selon vos goûts.

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Daikon - Radis blanc Japonais mariné - 350 g

Daikon - Radis blanc Japonais mariné - 350 g

Un radis blanc préparé de taille et par sa hauteur mais aussi par ses saveurs exotiques, douces et raffinées.

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6,50 €

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Tête d'ail noir d'Aomori - 1 tête

Tête d'ail noir d'Aomori - 1 tête

L’ail noir d’Aomori est très recherché pour ses qualités gustatives, ses notes très subtiles et ses saveurs très particulières.

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11,95 €

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Pousse de bambou - 120 g

Pousse de bambou - 120 g

Parce que le bambou cru n’est pas évident à préparer et long à cuire, voici une pousse de bambou sous vide précuite prête à être utilisée !

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3,95 €

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Champignons Shiitaké séchés - 200 g

Champignons Shiitaké séchés - 200 g

200 grammes de champignons shiitakés pour agrémenter et parfumer avec raffinement vos préparations.

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10,50 €

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Champignons Shiitaké séchés - 100 g

Champignons Shiitaké séchés - 100 g

Ce paquet de 100 grammes de champignons séchés de type Shiitaké, un champignons que l'on retrouve souvent dans les recettes Japonaises.

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5,90 €

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Pâte de haricots rouge confits 520 g

Pâte de haricots rouge confits 520 g

Pâte de haricot rouge (hashimoto ogura an) en boite de conserve de 520g

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8,20 €

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Des champignons délicieux et originaux devenus incontournables dans la cuisine !   

Nous mettons un accent particulier sur les champignons shïtaké encore appelés lentins, les champignons nameko et les champignons noirs qui sont très prisés au Japon.

Le champignon shïtaké arrive en deuxième place après notre champignon de Paris, très présent dans le dashi, ce champignon est très savoureux et très parfumé, quant au champignon nameko, si sa texture gélatineuse peut rebuter au premier abord, ses saveurs ne peuvent que vous séduire, très présent dans la soupe miso et les soba, ce petit champignon reste incontournable dans de nombreuses préparations, pour finir, les champignons noirs seuls présentent peu de goût, par contre cuisinés avec d’autres aliments, ils vont apporter une base et une touche d’originalité à vos plats.

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