Légumes & champignons
Les légumes Japonais restent variés et apportent des saveurs relativement inédites.
Vous trouverez par exemple les fameux haricots rouges appelés azuki ainsi que sa pâte appelées anko qui permet de réaliser des pâtisseries Japonaises étonnantes et délicieuses, les racines de Lotus, le radis blanc Japonais daikon qui n’a rien à voir avec nos petits radis ou notre radis noir, il est très apprécié pour sa texture particulièrement juteuse tout en étant croquante à la fois, ce radis peut se consommer cru ou cuit ainsi que les prunes umeboshi très appréciées avec leur saveur salée et acidulée. Les champignons ont aussi une place importante dans la gastronomie Japonaise, notamment les champignons Shiitakés, nameko ou noirs.
Radis blanc (daïkon) râpé et séché 100g
Radis chinois (daïkon) déshydraté et râpé. L'un des légumes les plus utilisés au Japon, riche en saveur, en fibres et très polyvalent.
3,30 €
Quantité :
Prunes salées Umeboshi - 150 g
Voici la fameuse et populaire prune umeboshi japonaise salée et acidulée à découvrir absolument !
6,25 €
Quantité :
Grands champignons Shiitaké parfumés - 100 g
Les saveurs délicates, tellement originales et bienfaisantes du champignon Shiitaké méritent d’être connues. Ces grands Shiitake parfumés accompagneront de très nombreuses préparations Japonaises et occidentales.
21,50 €
Quantité :
Kimchi Coréen au chou - 160 g
Un met traditionnel Coréen transmis de génération en génération à découvrir absolument !
3,60 €
Quantité :
Renkon - Racines de lotus bouillies 300 g
Paquet de 300 grammes de racines de lotus bouillies. Un ingrédient naturel riche en fibres !
5,75 €
Quantité :
Champignon parfumé séché shiitaké - 100g
Appelés aussi Lentin du chêne ou champignons noirs, ces 100 grammes de champignons parfumés séchés shiitakés 100 % naturels apporteront saveurs et parfums à de très nombreuses préparations.
5,85 €
Quantité :
Pâte de azuki (haricots rouges) confits 400 g
Haricots rouges (100%)confits et sucrés en sachet de 400 grammes, de quoi fourrer de nombreux desserts Japonais comme les dorayaki, les zenzai, les taiyaki, les mochis par exemple.
7,45 €
Quantité :
Petits champignons Shiitaké séchés - 100g
Ces petits champignons shiitaké appelés aussi lentins sont délicieux ! Aussi célèbre et utilisé an Asie que notre champignon de Paris, le shiitaké présente des saveurs douces et subtiles.
5,95 €
Quantité :
Champignons noir séchés - 50g
Ces champignons noirs une fois cuits (ils ne se mangent pas crus !) apporteront saveur et originalité à de très nombreuses préparations qu’elles soient exotiques ou occidentales !
2,05 €
Quantité :
Champignons shiitaké séchés - 85g
Ces champignons shiitaké séchés, une fois réhydratés vont parfumer et donner des saveurs uniques à de très nombreuses préparations comme les sautés, soupes, bouillons, nouilles, plats à base de riz et légumes etc.
3,05 €
Quantité :
Perles de tapioca (petite taille) - 454g
Ces petites perles du Japon vont donner du "corps" à de nombreuses préparations salées et sucrées.
2,30 €
Quantité :
Perles de tapioca (grande taille) - 375g
Billes de tapioca appelées aussi perles du Japon, idéales pour la préparation de vos bubble tea.
2,05 €
Quantité :
Kimchi Coréen traditionnel de chou Chinois - 160g
Cette boîte de conserve contient de 160 grammes de kimchi, un plat traditionnel Coréen épicé à base de légumes fermentés dont le chou chinois. Ce conditionnement vous permettra soit de le découvrir, soit d’apporter une touche exotique à vos plats mijotés, sautés ou de nouilles par exemple.
3,55 €
Quantité :
Radis blanc Japonais (Daikon) mariné 570 g
Ce radis blanc géant est mariné, polyvalent, il pourra se manger cru ou cuit selon vos goûts.
8,50 €
Quantité :
Ail noir premium - 40g
Très prisée au Japon, l’ail noir, Kuro niniku, présente des saveurs très délicates et rares. Ces têtes d'ail noir premium confites à l’eau de mer présente une texture particulièrement fondante et un goût très subtil.
20,10 €
Quantité :
Anko: pâte de haricot rouge - 1kg
Pour confectionner d’originales et délicieuses pâtisseries Japonaises ou pour remplacer de la confiture par exemple, cette pâte sucrée appelée anko composée d'azuki (haricot rouge du Japon) est idéale.
14,89 €
Des champignons délicieux et originaux devenus incontournables dans la cuisine !
Nous mettons un accent particulier sur les champignons shïtaké encore appelés lentins, les champignons nameko et les champignons noirs qui sont très prisés au Japon.
Le champignon shïtaké arrive en deuxième place après notre champignon de Paris, très présent dans le dashi, ce champignon est très savoureux et très parfumé, quant au champignon nameko, si sa texture gélatineuse peut rebuter au premier abord, ses saveurs ne peuvent que vous séduire, très présent dans la soupe miso et les soba, ce petit champignon reste incontournable dans de nombreuses préparations, pour finir, les champignons noirs seuls présentent peu de goût, par contre cuisinés avec d’autres aliments, ils vont apporter une base et une touche d’originalité à vos plats.
