Champignons Shiitaké émincés séchés - 80g

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Champignons shiitaké séchés émincés

Ces champignons shiitaké séchés présentent la particularité d’être émincés, ainsi, vous n’avez plus besoin de les couper !

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Shiitaké : un des champignons le plus cultivé dans le monde

Le shiitaké tout comme le champignon de Paris est l’un des champignons le plus cultivé à travers le monde.

S’il vient en deuxième place du classement, après le champignon de Paris, son goût umami et sa texture spongieuse sont bien spécifiques.

Très riche en vitamines et en minéraux, ce champignon se présente souvent sous sa forme séchée.

Au Japon il est très présent dans de nombreuses préparations dont le bouillon de base Japonais : le dashi.

Extrêmement polyvalent, vous pouvez l’intégrer à de multiples préparations :
- Bouillons
- Soupes & consomés
- Sautés
- Wok
- Salades…

Les champignons shiitaké séchés proposés ici sont émincés, ainsi, selon vos préparations, vous n’aurez pas besoin de les couper après leur préparation.

Préparation du shiitaké

La réhydratation des shiitaké est très simple :

  • Plonger les shiitaké 6 heures dans de l’eau froide ou 15 minutes dans de l’eau tiède au minimum si vous êtes pressé.
  • Une fois la réhydratation faite, les égoutter et les essorer, puis les plonger 10 minutes dans de l’eau bouillante.

Une fois la réhydratation et la cuisson terminées, bien les rincer à l'eau courante avant de les incorporer à vos préparations

Attention ! Une fois réhydratés les shiitaké vont gonfler donc doubler, voir tripler de volume, il est donc important d’utiliser la quantité souhaitée.

Ne pas manger cru, cuire avant de les consommer !

A conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la chaleur et de l’humidité.

Une fois le produit ouvert, conserver dans le sachet correctement fermé ou dans une boîte hermétique.

Date de durabilité minimale : 08/12/2025.

Cette date n'a qu'un caractère informatif, vous pouvez sans danger consommer le produit au delà (contrairement à une DLC "Date limite de consommation").Une fois la date dépassée, le produit perd de ses qualités gustatives ou nutritives (baisse de la teneur en vitamines par exemple), mais il n'est pas dangereux pour la santé.

Provenance : Chine

Composition

Information allergènes : contient du sulfite qui se produit naturellement pendant la croissance.

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 g

Energie

1272 kJ / 300 kcal

Matières grasses

1,8 g

   dont :

   acides gras saturés

0,3 g

glucides

54 g

   dont :

   sucres

2,0 g

protéines

13 g

sel

0,01 g

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