- Le Marché Japonais
- Alimentation
- Légumes & champignons
- Champignons
- Champignons Shiitaké émincés séchés - 80g
Champignons Shiitaké émincés séchés - 80g
Disponibilité : En stock
Prix au kg : 52,50 € / kg
Champignons shiitaké séchés émincés
Ces champignons shiitaké séchés présentent la particularité d’être émincés, ainsi, vous n’avez plus besoin de les couper !Plus de détails
Shiitaké : un des champignons le plus cultivé dans le monde
Le shiitaké tout comme le champignon de Paris est l’un des champignons le plus cultivé à travers le monde.
S’il vient en deuxième place du classement, après le champignon de Paris, son goût umami et sa texture spongieuse sont bien spécifiques.
Très riche en vitamines et en minéraux, ce champignon se présente souvent sous sa forme séchée.
Au Japon il est très présent dans de nombreuses préparations dont le bouillon de base Japonais : le dashi.
Extrêmement polyvalent, vous pouvez l’intégrer à de multiples préparations :
- Bouillons
- Soupes & consomés
- Sautés
- Wok
- Salades…
Les champignons shiitaké séchés proposés ici sont émincés, ainsi, selon vos préparations, vous n’aurez pas besoin de les couper après leur préparation.
Préparation du shiitaké
La réhydratation des shiitaké est très simple :
- Plonger les shiitaké 6 heures dans de l’eau froide ou 15 minutes dans de l’eau tiède au minimum si vous êtes pressé.
- Une fois la réhydratation faite, les égoutter et les essorer, puis les plonger 10 minutes dans de l’eau bouillante.
Une fois la réhydratation et la cuisson terminées, bien les rincer à l'eau courante avant de les incorporer à vos préparations
Attention ! Une fois réhydratés les shiitaké vont gonfler donc doubler, voir tripler de volume, il est donc important d’utiliser la quantité souhaitée.
Ne pas manger cru, cuire avant de les consommer !
A conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la chaleur et de l’humidité.
Une fois le produit ouvert, conserver dans le sachet correctement fermé ou dans une boîte hermétique.
Date de durabilité minimale : 12/06/2027.
Provenance : Chine
Composition
Information allergènes : contient du sulfite qui se produit naturellement pendant la croissance.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g |
|
Energie |
1272 kJ / 300 kcal |
Matières grasses |
1,8 g |
dont : |
|
acides gras saturés |
0,3 g |
glucides |
54 g |
dont : |
|
sucres |
2,0 g |
protéines |
13 g |
sel |
0,01 g |