Baguettes

Même si vous n’êtes pas pro du maniement des baguettes Japonaises, un repas Japonais sans baguettes perd toute son authenticité alors à vos baguettes !

Les baguettes Japonaises sont utilisées aussi bien pour manger que pour faire la cuisine, en effet, elles servent à saisir mais aussi à couper, enrouler, pincer, séparer, égoutter…Traditionnellement, les baguettes Japonaises appelées Hashi sont en bois laqué ou en bambou, l’extrémité des baguettes est plus pointue que d’autres baguettes. Il existe différents types de baguettes Japonaises selon si vous fêtez le nouvel an, si vous êtes en couple, pour les enfants etc. Il y a aussi de nombreuses règles à respecter avec les baguettes, à notre niveau, dans un premier temps bien savoir les manipuler est déjà un premier pas, quant aux différentes techniques pour bien tenir les baguettes, vous allez entendre « tous les sons de cloches » aussi nous vous laissons vous appropriez la vôtre.

Les baguettes Japonaises portent différents noms selon leur utilisation :

• Hashi : baguettes traditionnelles, dans la tradition Japonaise les baguettes des femmes sont plus courtes que celles des hommes.
• Waribashi : baguettes jetables.
• Ryoribashi : baguettes utilisées pour la cuisine, elles sont plus longues que les Hashi et résistent à des températures élevées, ces baguettes sont idéales pour les tempura (beignets Japonais frits).
• Saibashi : baguettes pour servir les plats chauds, la plupart du temps elles sont accrochées entre elles avec une ficelle de façon à ce que vous puissiez les accrocher facilement dans votre cuisine.

Les baguettes Japonaises sont presque toutes fabriquées en bois ou en bambou.