Mori soba

Plat très populaire au Japon composé de nouilles soba qui se dégustent froides et qui se trempent dans une délicieuse sauce tsuyu (aussi comparé à un bouillon), le mori soba est un plat estival. Traditionnellement, elles sont servies sur une boîte en bambou, avec le tsuyu à côté accompagné de negi et de wasabi dans un bol dans lequel elles vont être trempées avec des baguettes Japonaises bien sûr !

Ce plat est très proche du zaru soba, sauf que dans celui-ci, des algues nori sont déposées sur les nouilles.