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Fugu

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Voici le poisson globe qui peut être mortel s’il est mal préparé !

Aussi appelé « poisson ballon », le fugu est un poisson qui se gonfle d’eau lorsqu’il est menacé, il est alors moins facile à avaler par ses prédateurs, d’où ses surnoms. Son foie, ses intestins et ses ovaires secrètent un poison mortel appelé la tédrodotoxine, c’est pour cela qu’au Japon une licence accordée par l’état est nécessaire pour sa préparation.  

Met relativement rare et très cher puisque malheureusement ce poisson est en voie de disparition à cause de la surexploitation, souvent consommé en sashimi ou en nabe, la prudence est de mise !  

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