Zundamochi

Un mochi à la pâte d’edamame

Les edamames sont des fèves de soja immatures. Dans ce dessert, les edamames mélangées avec du lait soja, de sauce soja et de sucre recouvrent délicatement le mochi. Au Japon, on trouve cette pâtisserie essentiellement dans la région de Serndai.