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Kusamochi

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Un gâteau parfumé, molleux et délicieux

Le kusamochi ou kuzumochi est une pâtisserie Japonaise composée de riz gluant et de gelée d’armoise qui lui confère sa couleur verte, en son centre vous pouvez trouver aussi de la poudre de kinako qui est une farine de soja torréfié qui a un peu le goût de cacahuète.

Ce gâteau étant fourré à l’armoise est parfumé et moelleux, rafraîchissant, au Japon, il est très apprécié au printemps, essentiellement lors de la fête des poupées.   

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