Bo-sushi

Le Bô-sushi est un sushi roulé en bûche, traditionnellement c’est du poisson coupé en fines tranches en forme de bûche qui vient recouvrir le riz à sushi qui lui aussi a la forme d’une bûche.

Il est souvent compliqué de s’y retrouver avec toutes les variantes de sushis existantes et pourtant cela à une grande importance, le sushi est loin d’être uniquement du riz vinaigré avec une tranche de poisson cru ! Le nom donné aux sushis va permettre de connaitre en partie sa forme et ses ingrédients de base.