Senbei

Des crackers de riz délicieux

Le senbei est une sorte de galette de riz gluant cuite et grillée ou frite assaisonnée traditionnellement à la sauce soja (shôyusenbai) et entourée de nori mais il existe de très nombreuses variantes en version salé et sucrée,salée et de toutes les formes ! Les senbei sont très appréciés au Japon en en-cas avec un thé vert.