Himemaru

Snack japonais traditionnel à base de riz gluant soufflé et frit, souvent enrobé d’une sauce soja salée ou légèrement sucrée. Ces petites boules dorées et croustillantes doivent leur nom à leur forme (« hime » signifie « princesse » et « maru » signifie « rond »), évoquant de petites perles raffinées. Le himemaru se distingue par sa texture à la fois légère et croquante, et son goût umami typique des encas japonais à base de riz. On le déguste couramment comme amuse-bouche ou accompagnement pour le thé ou les boissons.