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Tsukune

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Des boulettes de viande ou de poisson aux légumes

Traditionnellement à base de poulet, les tsukuné sont des petites boules de poulet malaxé avec des légumes, épices, œufs et maïzena afin de réaliser un modelage uniforme des boulettes, la plupart du temps les petites boules sont présentées en brochette. Le tout est bien sûr accompagné d’une sauce qui va offrir des saveurs sucrées/salées style yakitori à base de sauce soja, de mirin, de sucre, de saké de cuisine ou encore d’une sauce teriyaki selon vos goûts.  

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