Kinpira Gobo

Kinpira Gobo : Un plat de légumes simple très apprécié au Japon

Ce plat Japonais la plupart du temps servi en accompagnement avec un autre plat se compose de plusieurs tranches de racines de bardane (relativement fines), de renkon (racine de lotus) et de carottes qui sont sautées dans de l’huile mais pas n’importe quelle huile, de l’huile de sésame uniquement accompagnée de saké, du dashi, de sauce soja et de sucre.  

L’alliance sucrée/salée de ce plat est un délice, n’oubliez pas de le parsemer de graines de sésame, vous allez découvrir des saveurs inédites !

Vous pouvez accompagner ce plat d’une viande grillée par exemple ou d’une soupe miso.