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Sansai soba

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Sansai signifie « plantes de montagne », le sansai soba est donc un plat de soba (nouilles Japonaises) agrémenté sur le dessus avec du sansai, c’est-à-dire des plantes comestibles sauvages, le tout dans un délicieux bouillon dashi. Ce plat essentiellement hivernal est typique de la cuisine bouddhiste.    

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