Kare Raisu

Du riz au curry

Un des plats au curry les plus populaires au Japon, le kare raisu est généralement constitué de légumes et de viandes très variés imbibés de sauce curry Japonaise et de riz (qui lui ne sera pas mélangé au curry), le tout à déguster avec une grosse cuillère. Le kare raisu est très souvent accompagné de tsukemono comme le fukujinzuke par exemple.

La sauce curry Japonaise est plus épaisse et plus douce que la sauce Indienne, la plupart du temps, elle se présente sous forme de bloc (comme une tablette de chocolat) ou de poudre car la réaliser soi-même n'est pas toujours évident.