Akitakomachi

Un riz cultivé dans la préfecture d’Akita

Grâce à son maintien, sa texture gluante et ses saveurs douces après la cuisson, ce riz est très utilisé pour la réalisation de sushis, d’onigiris, de mochi mais aussi en accompagnement avec d’autres plats.

Ce riz Japonica riche, parfumé et authentique est un des riz les plus consommés au Japon avec le riz Koshihikari. Comme pour la plupart des riz Japonais, il est important de bien laver le riz avant sa cuisson.