Okayu
Une bouillie de riz Japonaise qui peut être servie nature ou bien accompagnée de différentes garnitures comme de la viande, du poisson…et de la sauce soja.
Au Japon, cette bouillie est la plupart du temps servie aux personnes souffrantes (rhume…) comme nous servirions un bouillon par exemple mais pas seulement, en effet, lors de la fête des sept herbes, le 7 janvier, l’okayu porte alors le nom de nanakusa-gayu et contient sept herbes comestibles sauvages ce plat, selon la coutume apporte alors longévité et santé.