Toro

Le toro est du thon gras, mais par n’importe quel morceau du thon : c’est le meilleur !

En effet, c’est la partie ventrale des gros thons (la ventrèche) et il est très rare d'en trouver, d’où son prix d’ailleurs qui est très élevé.

Au Japon, cette délicieuse viande fondante de thon se déguste sous différentes formes :