Wakame

Très populaire en cuisine Japonaise, le wakame (se prononce wakamé) est une algue brune comestible utilisée surtout dans les salades, les soupes dont la soupe miso, les sushis etc.

Des algues riches en saveurs et en bienfaits

Vendues généralement déshydratées, il suffit de tremper ces algues dans l’eau pour les réhydrater, vous pouvez ainsi les incorporer à vos salades, vos soupes mais aussi les utiliser avec du poisson, des légumes, des gratins…Ses saveurs légères, iodées tout en étant subtiles et son goût délicat d’huitre ne vous laisseront pas indifférents, de plus, elles sont très riches en calcium, en vitamines, en phosphore, en fer et en iode.