Shiratama dango

Des petites boulettes moelleuses de riz gluant

Le shiratama dango est un type de mochi fabriqué avec de la farine de riz gluant (shiratamako, farine fabriquée à partir de riz gluant court). Confectionnés sous la forme de petites boulettes, les shiratama dango sont habituellement servis dans un bol. On peut trouver de nombreuses variantes selon les saisons.