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Shiratama dango

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Des petites boulettes moelleuses de riz gluant

Le shiratama dango est un type de mochi fabriqué avec de la farine de riz gluant (shiratamako, farine fabriquée à partir de riz gluant court). Confectionnés sous la forme de petites boulettes, les shiratama dango sont habituellement servis dans un bol. On peut trouver de nombreuses variantes selon les saisons.  

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