Gunkan-maki

Un maki qui ne manque pas de moelleux

Gunkan-maki signifie « rouleau de cuirassé », le riz de ce maki est entouré d’une feuille de nori afin de former une sorte de réceptacle ou on dépose dessus différents ingrédients à condition qu’ils soient moelleux comme des œufs de poisson, de la chair de crabe, du poulpe, des tartares…