Monaka

Une gaufrette fourrée très fine

Le monaka est une gaufrette à la farine de riz fourrée traditionnellement aux haricots rouges sucrés appelée azuki, il existe maintenant de nombreuses autre versions qui utilisent à la place des azuki ou en plus d’autres ingrédients comme de la crème glacée par exemple. Le monaka est consommé lors de la cérémonie du thé (vert bien sûr !).

Le monaka peut être de différentes formes : carré, rectangle ou en fleur de cerisier.