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Tatami Iwashi

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Iwashi signifie sardine, le tatami iwashi est un aliment transformé à base de bébés sardines (alevins séchés d’une certaine variété de sardine) séchés et entrelacés afin de former une sorte de grande feuille. Leurs utilisations sont multiples : dans des soupes, sur du riz, en collation etc…

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