Yaki nori

L’algue nori est incontournable dans la gastronomie Japonaise. Le yakinori est du nori séché, grillé et transformé en feuille, très connu dans les sushi, au Japon, son utilisation ne s’arrête pas là, en effet, le yakinori est aussi utilisé dans les bouillons, les soupes, les nouilles, les futomaki, maki etc.

Lorsque la feuille de nori est plus fine, frite et assaisonnée alors elle s’appelle l’ajinori, l'aonori, séchée et hachée, se présente sous la forme d'une poudre.

Les saveurs du nori sont uniques, quel que soit sa forme, il va relever subtilement la plupart de vos préparations.