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Agemono

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Agemono : « age » = frit et « mono » = aliment

Agemono est le terme utilisé pour les cuissons qui utilisent de la friture, donc pour les plats frits. Il en existe plusieurs types au Japon, comme le karaage par exemple, mais en conclure que tous les plats qui porte le suffixe « age » sont des plats frits serait faux, on peut citer l’exemple des tempura mais il y en a d’autres...

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